6 salate cu toate vitaminele din farfurie

Actualizat 13 aprilie 2020 11:33

Primăvara și vara salatele sunt unul dintre cele mai recurente feluri de mâncare. Dacă știm să combinăm bine ingredientele, acesta poate fi un fel de mâncare foarte hrănitor.

Salată foarte verde cu caju

Este foarte ușor să furnizăm corpului nostru vitaminele de care are nevoie. Doar ia o mulțime de legume cu frunze verzi, fructe, nuci. Și mai bine din agricultura ecologică. Această salată variată și hrănitoare ne oferă vitamine A, C, K și cele din grupa B, inclusiv acid folic.

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru salată:

• 4 frunze de kale
• ¼ salată verde
• 50 g fasole proaspătă
• 50g mazăre proaspătă
• 1 kiwi
• 1 piper verde
• 1 avocado
• Câteva frunze de coriandru
• Câteva frunze de fenicul
• Câteva frunze de morcov

Pentru sos

• 25 g frunze de busuioc
• 100 g nuci de caju
• 2 linguri de drojdie nutritivă
• 1 linguriță de sare de mare
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură de suc de lămâie
• 125 ml de apă

Pregătirea

1. Pentru sos, înmuiați caju cel puțin 4 ore. Apoi strecurați, spălați și amestecați cu celelalte ingrediente până când obțineți un sos cremos.
2. Pentru salată, se spală, se încăpere și se masează varza.
3. În timp ce îl lași să se odihnească, pregătiți celelalte ingrediente: salată verde, tăiată cu mâinile; fasole, feliată subțire; kiwi și ardei gras, tăiate felii; avocado, cubulat.
4. Spălați kale pentru a îndepărta sarea și asamblați toate ingredientele într-un mod atractiv.

Salată de avocado, frunze verzi și alge marine nori

Există multe posibilități de preparare a salatelor. Cu unul, două sau mai multe ingrediente aromate cu orice ne dorim, nu ne vom plictisi niciodată. Cu această ocazie, recomand încorporarea alge, care provin din livada mare care se află sub mare și care ne oferă o cantitate mare de minerale.

O salată sănătoasă, plină de nutrienți, cu ingrediente din toată casa. Dă-i o notă surprinzătoare adăugând alge marine nori!

Ingrediente pentru 4 persoane

• 1 avocado mare
• Frunze verzi asortate
• Fulgi de alge marine nori uscate
• 100 g roșii cherry
• 3 linguri suc de lamaie
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță sare

Pregătirea

1. Începeți prin așezarea unei baze de frunze verzi pe o farfurie mare.
2. Curățați și tăiați felii de avocado și tăiați roșiile cherry în două.
3. Așezați avocado și roșiile tocate deasupra frunzelor verzi, alternându-le, și condimentează cu restul ingredientelor.

Salată caprese cu "mozzarella" de caju

Pe lângă faptul că este foarte colorată, această salată este foarte hrănitoare. nuci caju sunt foarte apreciate pentru conținutul ridicat de proteine, minerale, vitamine și antioxidanți.

drojdie nutritivă este un alt ingredient principal al acestei rețete. Este considerat un superaliment: conținutul său în vitamine B, minerale și aminoacizi îl face un complement extraordinar pentru a pune în valoare tot felul de feluri de mâncare.

În această variantă veganizată a salatei caprese mozarella este înlocuită cu brânză de caju vegană. Datorită drojdiei nutritive se obține o aromă intensă care amintește de parmezan.

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru brânză:

• 300 g nuci de caju
• 30 ml ulei de măsline virgin
• ½ linguriță de sare
• 1 lingură de oregano
• 2 linguri de drojdie nutritivă
• 30 ml suc de lamaie
• 180 ml de apă

Pentru pesto:

• 50 g nuci de caju
• o cană de frunze de busuioc
• 2 linguri de drojdie nutritivă
• 1 linguriță sare
• 30 ml ulei de măsline virgin
• 1 cățel de usturoi
• 200 ml de apă

---