6 beneficii ale ouălor pe care ar trebui să le știe toată lumea
„Ar trebui să mănânci maximum 3 sau 4 ouă pe săptămână, deoarece au mult colesterol”
Și așa, au existat și alte fraze antice tipice bunicilor, cum ar fi să bei coca cola pentru a „vindeca” diareea. Pe măsură ce am îmbătrânit, m-am întrebat: Și de unde au obținut toate acele fraze sau credințe? Există unele dovezi științifice despre asta?
Dar ar trebui să țineți cont de valoarea nutritivă a oului. Dacă sunteți gravidă, doriți să ardeți grăsimi sau credeți că ar trebui să evitați ouăle din cauza colesterolului, acest articol cu cele 6 beneficii principale pentru sănătate ale ouălor este pentru dvs.
Ouăle sunt atât de hrănitoare încât sunt adesea numite multivitamine ale naturii. De asemenea, au antioxidanți unici și substanțe nutritive puternice pentru creier, dintre care mulți oameni sunt deficienți (mai mult de unul despre care știu:).
Iată 6 motive pentru care ouăle sunt considerate printre cele mai sănătoase alimente de pe planetă.
Cuprins
1. Ouăle întregi sunt printre cele mai hrănitoare alimente de pe pământ
Un singur ou conține o cantitate impresionantă de substanțe nutritive.
Imaginați-vă ... nutrienții pe care îi are sunt suficienți pentru a transforma o singură celulă fertilizată într-o ființă vie completă: un pui.
Ouăle sunt încărcate cu vitamine, minerale mici, proteine de înaltă calitate, grăsimi sănătoase și mulți alți nutrienți mai puțin cunoscuți.
Un ou mare (1) conține:
- Vitamina B12 (cobalamină): 9% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina B2 (riboflavină): 15% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina A: 6% din doza zilnică recomandată.
- Vitamina B5 (acid pantotenic): 7% din doza zilnică recomandată.
- Seleniu: 22% din ADR.
Ouăle conțin, de asemenea, cantități mici de aproape orice vitamină și mineral cerute de corpul uman, inclusiv calciu, fier, potasiu, zinc, mangan, vitamina E, folat și multe altele.
Un ou mare conține 77 de calorii, 6 grame de proteine de înaltă calitate și 5 grame de grăsimi și cantități minime de carbohidrați.
Este foarte important să subliniem că aproape toți nutrienții din ou sunt conținuți în gălbenuș, iar albul conține practic doar proteine.
2. Ouăle îți îmbunătățesc profilul colesterolului și nu cresc riscul bolilor cardiovasculare
Mulți oameni au problema trigliceridelor sau a colesterolului ridicat și caută alimente care scad colesterolul.
Și tocmai principalul motiv pentru care oamenii sunt precauți atunci când mănâncă ouă este că sunt încărcați cu colesterol.
Un ou mare conține 212 mg de colesterol, ceea ce este mult în comparație cu majoritatea celorlalte alimente.
Pe baza acestui fapt, raționamentul a fost întotdeauna: dacă alimentele au un conținut ridicat de colesterol, consumul prea mult din acesta va crește nivelul sângelui.
Sună logic, nu-i așa?
Cu toate acestea, doar pentru că un aliment conține colesterol nu înseamnă că va crește nivelul colesterolului rău din sânge.
Corpul are un metabolism complex și o serie complicată de reacții, iar logica din el nu este la fel de simplă ca matematica.
Ficatul este organul responsabil de producerea colesterolului, zi de zi. Dacă mănânci mai multe alimente cu colesterol, atunci ficatul tău va produce mai puțin colesterol pentru a compensa. Și dacă nu mănânci aproape niciun colesterol, atunci ficatul tău va începe să producă mai mult.
Ideea este că multe studii au arătat că ouăle îmbunătățesc de fapt profilul colesterolului.
Ouăle tind să crească nivelul colesterolului HDL (colesterolul bun) și tind să transforme LDL (colesterolul rău) într-un subtip de colesterol mai mare care nu este asociat cu un risc crescut de boli de inimă (2,3, 4).
Un studiu a constatat că consumul a trei ouă întregi pe zi a redus rezistența la insulină, a crescut colesterolul HDL bun și a mărit dimensiunea particulelor LDL la bărbați și femei cu sindrom metabolic (5).
Studii multiple au evaluat efectele consumului de ouă asupra riscului de boli cardiovasculare și nu au găsit nicio asociere între cele două (6,7,8).
Cu toate acestea, unele studii arată un risc crescut de boli cardiovasculare la pacienții diabetici. Acest lucru necesită mai multe cercetări și probabil că nu se aplică unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care, în multe cazuri, poate inversa diabetul de tip doi (9, 10.11).