6 adevăruri despre pâine care au o mulțime de firimituri
Celor cărora le place să mănânce cu pâine, atunci când le lipsesc la mese, li se pare că lipsește ceva și nici măcar mâncarea nu are același gust. Dar, merită să facem sacrificiul eliminării pâinii din dieta noastră, pentru a nu ne îngrasa?
Pâinea te îngrașă? Cu ocazia Zilei Mondiale a Pâinii care se sărbătorește pe 16 octombrie, propunem să disipăm câteva mituri care circulă în jurul pâinii, un aliment cheie într-un stil de viață sănătos, în special pentru copii, deoarece pâinea este o sursă de fibre și proteine.
6 adevăruri despre pâine
Pentru a răspunde la cele mai importante 6 întrebări despre pâine și beneficiile acesteia în dietă, am vorbit cu Beatriz Navia Lombán, doctor în farmacie și profesor al Departamentului de Nutriție și Știința Alimentelor de la Facultatea de Farmacie a Universității Complutense din Madrid, care răspunde Aceste întrebări:
1. Îngrășează pâinea?
Nici un aliment nu are capacitatea de a câștiga sau de a slăbi singur. Creșterea în greutate are loc atunci când consumăm mai multă energie decât cheltuim.
În plus, pâinea conține fibre, în special grâu integral, favorizând un efect satisfăcător, astfel încât consumul altor alimente cu conținut energetic mai mare ar putea fi astfel redus.
2. Poți face fără pâine într-o dietă echilibrată?
Pâinea este un aliment extrem de valoros din punct de vedere nutrițional. Oferă în principal carbohidrați complecși (amidon), o anumită cantitate de proteine vegetale și foarte puține grăsimi și, în plus, dacă este integral, o cantitate semnificativă de vitamine, în special vitamine din grupa B, minerale și fibre.
Toate acestea ajută la echilibrarea dietei și la atingerea obiectivelor nutriționale ale unei diete sănătoase, deoarece crește cantitatea de carbohidrați consumată (care sunt deficitare în dieta spaniolă), reduce cantitatea de proteine și grăsimi (al căror aport este de obicei exces) și contribuie semnificativ la aportul de fibre și la atingerea aporturilor recomandate de vitamine și minerale.