59% din calorii dintr-un coș alimentar de bază are o valoare nutritivă redusă - AMP - La Nación
Acest articol este destinat exclusiv abonaților (2)
Abonați-vă pentru a vă bucura de conținut nelimitat exclusiv și de încredere.
Conectați-vă la contul dvs. pentru a vă bucura în continuare de conținutul nostru
Acest articol este destinat exclusiv abonaților (2)
Abonați-vă pentru a vă bucura de conținut nelimitat exclusiv și de încredere.
Acest articol este destinat exclusiv abonaților (1)
Abonați-vă pentru a vă bucura de conținut nelimitat exclusiv și de încredere.
Șase din zece din caloriile care alcătuiesc Coșul alimentar de bază (CBA) al Costa Ricans sunt alcătuite din făină rafinată (cunoscută popular ca „alb”), zahăr, carne roșie și cârnați; adică au o valoare nutritivă redusă și ar putea duce la supraponderalitate.
Acest lucru, potrivit unei analize pregătite de Centrul pentru Cercetare și Inovare în Nutriție și Sănătate Translațională (CIINT) din Universidad Hispanoamericana.
Potrivit lui Hannia Campos, director CIINT și profesor și cercetător la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard, CBA din țară este alcătuită din 34% făină rafinată (22 puncte procentuale dintre acestea sunt orez), 16% sunt din zaharuri și 9,6% din carne roșie și cârnați.
CITEȘTE ȘI
În plus, există doar două tipuri de leguminoase în coș (fasole neagră și roșie) și acestea reprezintă doar 5,6% din produse, care sunt o sursă bogată de antioxidanți, proteine, vitamine și minerale.
„Făinurile albe„ umple stomacul ”, dar nu au toate fibrele și substanțele nutritive pe care le poate avea, de exemplu orezul brun”, a spus Campos în cadrul Congresului internațional privind nutriția translațională, care a avut loc în Costa Rica pe 8 august. 9 martie.
"În ceea ce privește carnea, se spune că are un conținut ridicat de proteine, dar ar putea avea și efecte dăunătoare, deoarece excesul său are implicații negative asupra sănătății, la fel se întâmplă și cu cârnații", a adăugat el.
CITEȘTE ȘI
CBA cuprinde grupul de alimente de bază consumate de costaricani, reprezintă un aliment minim pentru gospodării și este utilizat într-una dintre măsurătorile sărăciei.
Aceste produse sunt scutite de taxe, astfel încât oamenii să poată avea mai mult acces la ele.
Ce alimente sunt în ACB și cum sunt alese?
Institutul Național de Statistică și Recensământ (INEC) este însărcinat să stabilească ce produse sunt incluse în și din coș.
CITEȘTE ȘI
Există două tipuri de CBA, unul pentru zona urbană, cu 52 de alimente și altul pentru zona rurală, cu 44.
Potrivit Annia Chaves, coordonatorul anchetei naționale de venituri și cheltuieli INEC, tocmai acest sondaj determină ce produse intră și ies din ACB.
Acest sondaj, care se desfășoară aproximativ la fiecare cinci sau șase ani, investighează timp de un an întreg ceea ce consumă cel mai mult familiile din Costa Rica.
CITEȘTE ȘI
Se ia în considerare tiparul de consum al claselor mijlocii și inferioare, deoarece clasa superioară poate fi foarte diferită și nu poate reprezenta preferințele celor cu putere de cumpărare mai mică.
Coșul actual a fost realizat pe baza ultimului sondaj, efectuat în 2011.
Potrivit lui Chaves, ceea ce este în ACB este determinat în funcție de trei criterii. Acela al universalității, adică trebuie consumat de cel puțin 10% din populația inclusă pentru analiza ACB.
CITEȘTE ȘI
Al doilea criteriu este consumul, fiecare produs trebuie să reprezinte cel puțin 0,5% din investiția medie în alimente.