5 tendințe inovatoare în nutriție și dietetică VIU

Domeniul nutriției și dieteticii se confruntă cu un moment dulce, datorită în mare parte schimbărilor în concepția alimentelor care sunt experimentate la nivel social. Dacă într-o perioadă a istoriei noastre, a mânca tot ce am putut a fost un simbol al bunăstării sociale și economice, mai târziu, grație progreselor științifice care au legat dieta de apariția anumitor boli, influența posibilă a ceea ce mâncăm asupra sănătății noastre. A fost o abordare preventivă a unor boli specifice, cum ar fi diabetul sau hipertensiunea.

dietetică

Descărcați ghidul nostru gratuit: 6 tendințe nutriționale care vor modela următorii câțiva ani

Astăzi a făcut un pas mai departe; ne gândim la alimente ca generatoare de sănătate și bunăstare în general, folosindu-le pentru a îmbunătăți funcții specifice precum cognitive. Acest punct a fost atins datorită progreselor științifice și tehnologice în domeniul nutriției și dieteticii, o tendință inovatoare care este doar în creștere. Iată 5 tendințe care marchează dezvoltarea acestei zone.

Inovație în nutriție și dietetică

Nutrigenomică și nutrigenetică

Încadrată în așa-numitele tehnologii omice (un termen derivat din științele care o dau naștere, de exemplu, genomică și metabolomică), nutrigenomica este responsabilă de studiul efectului variației genetice asupra răspunsului la dietă.

Nutrigenomica, la rândul său, studiază rolul componentelor dietei noastre în exprimarea genelor. Ambele discipline stau la baza așa-numitei nutriții personalizate care, deși încă la începuturi, permite deja oferirea de sfaturi nutriționale adaptate condițiilor metabolice și biochimice individuale.