5 tehnici simple de placare care vă vor pregăti meniul pentru fotografie - Frumen - Desarrollos

Niciodată nu a fost atât de important să cunoaștem tehnicile de placare, decât cu febra fotografiei gastro. Dacă luăm în considerare instragramele, bucătarii, curioșii și iubitorii de estetică, farfuria noastră nu ar trebui să călătorească la masă până când nu este terminată. Ce inseamna asta? Că, dacă vrem să ne captivăm oaspeții cu ochii noștri, înainte ca aceștia să savureze rețetele noastre, trebuie să facem un efort în proiectarea vasului și prezentarea unei plăci foto.

Proporția și geometria sunt aspecte de bază de luat în considerare la placare. Culorile și texturile contează și în lucrările de placare. Placa este ca o pânză, dacă ne propunem să luăm o operă de artă la înălțimea bucătăriei noastre, trebuie aplicată cu tehnici de placare.

Vă oferim 5 tehnici de placare cu care nu veți da greș

Placare centrală. Este cea mai simplă placare dintre toate. Este vorba despre aducerea greutății farfuriei în centru și de acolo distribuirea alimentelor, astfel încât întreaga încărcătură să fie concentrată în punctul central al farfuriei sau tăvii. Din punct de vedere estetic, este de obicei un succes dacă găsim suficient contrast între feluri de mâncare și culorile mâncării.

Placare la scară. Este vorba despre comanda plăcii noastre proporțional sau de la cel mai mare la cel mai mic. Nu trebuie să fie ridicat în linie dreaptă, ne putem juca perfect cu geometria sa, dar scalarea dimensiunii trebuie rezumată în mari și mici sau mari, medii și mici. Uneori, pentru a obține această armonie, produsele decorative sunt adăugate în farfurie. Este o idee bună, atâta timp cât decorul dvs. este comestibil.

---