5 Proprietăți și beneficii ale boiaua pentru sănătate
# 1 Este un antioxidant puternic care ajută la prevenirea bolilor:
La fel ca la roșii sau morcovi, boiaua conține antioxidanți benefici derivați din licopen care acționează împotriva radicalilor liberi. Licopenul, din neolatina lycopersicum, este un caroten care oferă pigmentul de culoare strălucitoare multor fructe și legume. Acesta este absorbit de lipoproteine și se acumulează în principal în sânge și ficat, deși poate fi găsit în majoritatea țesuturilor corpului nostru.
Consumul de licopen este indicat ca o contribuție benefică, deoarece ajută la o îmbătrânire mai bună a întregului nostru corp, în special la nivelul vederii și al sistemului digestiv. Numeroase studii îl indică ca un nutrient foarte eficient pentru prevenirea bolilor care afectează sistemul digestiv și de reproducere, inclusiv anumite tipuri de cancer.
La plante, alge și alte organisme fotosintetice, licopenul este un intermediar important în biosinteză și este responsabil de pigmentare, fotosinteză și fotoprotecție. De aceea, este considerat și prima linie de apărare împotriva îmbătrânirii pielii, contribuind astfel la a face să pară sănătos și frumos.
- # 2 Este un condiment bun pentru digestie și cu conținut scăzut de grăsimi:
Fie că este adăugat în linguri în timp ce gătește, fie presărat direct pe vase odată ce acestea sunt preparate, consumul său este foarte ușor și indicat într-o dietă sănătoasă, deoarece este un condiment natural de dizolvare mare și digestie bună care ajută la reglarea colesterolului.
O lingură de boia de ardei echivalentă cu porția unei persoane (2,3 g) conține doar 0,3 grame de grăsime totală și un aport energetic de 6,5 calorii. Această relație pozitivă face din boiaua un condiment funcțional și de zi cu zi, care poate fi folosit zilnic ca valoare adăugată a dietei noastre, indicat în special pentru cei care practică sport și preferă să nu folosească sosuri preparate cu conținut ridicat de grăsimi, conservanți și valoare nutritivă redusă.
În plus, boiaua conține un aport ridicat de capsaicină în varietatea sa picantă, un nutrient benefic deoarece este analgezic și facilitează digestia organismului, ajutând la arderea grăsimilor prin procesul de stimulare gastrică.