5 hummus simplu de făcut acasă - Bio Eco Actual
Probabil, când ne gândim la un fel de mâncare exotic, hummus fii primul care îți vine în minte. De ceva timp, această răspândire a devenit atât de populară încât este ușor să o găsești în aproape orice supermarket.
Dacă încă nu știți, s-ar putea să vă întrebați ... ce este hummus?
- Este un fel de mâncare tradițional al multor țări din Orientul Mijlociu al cărui ingredient principal este nautul gătit. De fapt, hummus înseamnă naut.
- În zilele noastre, atunci când pregătești acest fel de mâncare, poți adăuga o mare varietate de ingrediente precum sfeclă, ardei prăjiți, avocado ... Totuși, în rețetele tradiționale se foloseau doar naut, tahini, suc de lămâie, sare și uneori usturoi. A fi crema foarte hranitoare, cu o aromă blândă și o textură fină și plăcută, a devenit un fel de mâncare foarte cunoscut și apreciat. Ideal pentru un sandviș la jumătatea dimineții, o gustare sau un mic dejun bun.
- Pentru a însoți hummusul, cel mai bun este o pâine pita bună, niște bețe sau pâine prăjită și o tavă cu legume crude tăiate în bețișoare sau felii. Deși înseamnă să ieșiți ușor din normă, vă propunem mai multe opțiuni diferite pentru a crea un hummus.
Hummus de bază
În funcție de zona căreia i se acordă autoria originală a rețetei de hummus, putem constata că acesta conține sau nu usturoi, în timp ce restul ingredientelor se repetă adesea.
Ingrediente
- 400 gr năut gătit
- 1 lingură pastă de tahini sau susan
- 1 sau 2 căței de usturoi
- Suc de jumătate de lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Opțional: ¼ linguriță de chimen măcinat
Elaborare
- Puneți toate ingredientele împreună în mixer sau într-un robot de bucătărie. Amestecă până obții o cremă fină și fină.
- Dacă observați că este prea gros, puteți adăuga bulion din fierberea nautului sau chiar apă după bunul plac, până când veți obține consistența potrivită. Adăugați-l puțin câte puțin pentru a nu trece peste bord.
- Când serviți, așezați-l într-un vas profund de formă neregulată.
- Adăugați puțină boia (sau sumac) deasupra și stropiți cu un șuvoi bun de ulei de măsline. Puteți pune puțin susan și însoți cu legume crude pe bețe, pâine prăjită și betisoare sau biscuiți.
Hummus de roșii uscate
Cu această rețetă veți obține un plus de aromă, atât roșiile uscate, cât și boiaua vor da un punct foarte gustos cremei dvs. de naut.
Ingrediente
- 300 gr năut gătit
- 100 gr de roșii uscate în ulei
- 1 lingură de tahini
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de suc de lămâie
- ½ linguriță de boia
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sarat la gust
Elaborare
- Curățați roșiile uscate de semințe și, dacă observați că pielea este prea tare, o puteți îndepărta. Acest lucru va face un hummus mai fin.
- Puneți totul împreună în blender sau amestecați cu un robot de bucătărie până când este foarte cremos. Dacă vedeți că este necesar, adăugați puțin bulion din naut sau apă.
- Se ornează cu pătrunjel proaspăt tocat, mai mult boia și o picătură de ulei de măsline.
Hummus cu avocado și var
Când adăugăm avocado în cremă, vom elimina uleiul de măsline. Vom obține un hummus delicios, foarte cremos și răcoritor cu var și boia fierbinte, dacă decideți să îl adăugați la hummus