5 beneficii pentru sănătate ale semințelor de mac
Actualizat 3 septembrie 2020, 15:17
Micile semințe de mac dețin multe surprize. Pe lângă faptul că oferă o aromă delicioasă produselor de panificație, acestea au proprietăți benefice pentru sănătate.
Semințele de mac (Papaver somniferum) au fost folosite ca remediu tradițional de secole. Florile sale produc semințe mici, rotunde și albăstrui, negre sau deschise până la gri închis, în funcție de locul în care sunt cultivate. Aceste semințe sunt utilizate în Produse de patiserie și mâncăruri tradiționale din întreaga lume.
La fel ca majoritatea semințelor, ele sunt bogat în fibre, grăsimi vegetale nesaturate și diferiți micronutrienți.
O lingură (10 grame) poate oferi 25% din nevoile zilnice de mangan, 16% cupru, 10% calciu și aproximativ 6-7% magneziu, fosfor, zinc, fier și vitamina B1.
Semințele pot fi presate la rece pentru a produce ulei de semințe de mac, care este bogat în special în grăsimi omega-6 și omega-9. De asemenea, conține cantități mici de acid alfa-linolenic (ALA) din familia omega-3.
1. Întăresc oasele
Manganul pe care aceste semințe îl conțin din abundență este un oligoelement important pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. Acest mineral vă ajută, de asemenea, corpul să utilizeze aminoacizi, grăsimi și carbohidrați.
De asemenea, sunt bogate în cupru, un mineral necesar pentru produc țesut conjunctiv și transportul fierului.
2. Ele ameliorează durerea
Macii conțin ingrediente active cu o acțiune analgezică puternică, cum ar fi morfina, codeina, tebaina și alți alcaloizi care ameliorează durerea și induc somnul. Acești compuși se găsesc în substanța lactată care este extrasă din capsula care conține semințele și este cunoscută sub numele de opiu.
Medicamentele cu opiu și medicamentele pentru opiacee sunt extrase din opiu al unei varietăți de flori violete și deschise. Cultivarea acestui soi este legală, dar numai în scopuri ornamentale. Restul soiurilor conțin doze foarte mici și semințele au fost curățate pentru a fi libere de acest latex.
Semințele pot conține urme ale acestor compuși care pot promova somnul și ameliora durerea. Un studiu realizat la Universitatea Germană de Sport din Köln a demonstrat că, după consumul de cupcakes cu semințe de mac, morfina și codeina pot fi găsite în urină în cantități suficiente pentru a fi detectate prin controalele antidoping efectuate asupra bicicliștilor.
Unele soiuri, cum ar fi Papaver rhoeas, cu flori roșii caracteristice care sunt ușor de văzut pe câmpuri, nu conțin morfină, ci mai degrabă rhoeadină, o substanță ușor sedativă.
6 alimente pentru vegani bogati in calciu
3. Sunt bune pentru inimă
În cantități moderate grăsimi nesaturate și polifenolii antioxidanți din semințele de mac pot reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale cu până la 17%, mai ales dacă înlocuiesc grăsimi saturate mai puțin sănătoase.
Combinarea lor cu o sursă bogată de omega-3, cum ar fi nucile sau semințele de in, le poate spori efectul sănătos pentru inimă.
4. Promovează digestia
Semințele de mac pot ajuta la digestie bogăția fibrelor, care îmbunătățește sănătatea intestinală și combate constipația.
Ghid de plante