5 alimente populare care nu te îngrașă
Este rar că ai brusc pofta de tofu. De obicei, alimentele la care ajungem instinctiv sunt încărcate cu prea multe grăsimi și zahăr. Dar alimentele preferate nu trebuie neapărat să fie interzise. Am cerut nutriționiștilor experți să reimagineze cele mai populare feluri de mâncare din America și să găsească modalități creative de a crește nutriția acestor mese, reducând în același timp numărul de calorii, menținându-și în același timp bunul gust. S-au întors cu cinci feluri de mâncare atât de gustoase, încât nu vei rata nici măcar caloriile lipsă. Deci, mergeți mai departe și mâncați fără rezervare, într-adevăr!
Mâncare rapidă: Pizza
VINĂVILA: COȘTI BOGAȚI ÎN CARBOHIDRAT. Pizza fast-food este renumită pentru bazele sale bogate în calorii (care pot depăși 250 într-o felie), dar există un alt motiv pentru care această mâncare preferată este un dezastru dietetic: o porție obișnuită poate conține până la 34 de grame de carbohidrați, în general prelucrați și rafinați, care au aproape nici o valoare nutritivă.
REMEDIU: Optați pentru a face un aluat de făină de grâu acasă, care va avea mai multe fibre și minerale decât soiul obișnuit, spune Kath Younger, RD și blogger la KathEats.com. Sau, pentru a face o pizza personală, utilizați o felie de pita de grâu integral, naan de grâu integral (pâine indiană) sau lavash super subțire (pâine plată moale, subțire, făcută din făină, apă și sare) ca bază.
Pentru adaosuri, Younger recomandă să alegeți brânză albastră afumată, brânză de capră sau gouda. Aceste arome puternice vor echilibra aroma grâului din bază. Și nu uitați de legume: teancuri de roșii feliate, ardei gras, spanac și ciuperci pentru a adăuga fibre, minerale și vitamine la fiecare porție.
Fast Food: Macaroane și brânză
VINA: SOSURI GRAVE, BOGATE ÎN GRASimi. Versiunea tradițională a acestui fel de mâncare este ambalată cu grăsimi saturate, ca să nu mai vorbim că pachetele vin cu o mână de carbohidrați grei cu paste albe și pesmet.
REMEDIU: Pentru o porție cremoasă de mac și brânză care are doar un gust decadent, treceți la paste integrale de grâu și gătiți-le în lapte degresat în loc de apă, spune Laine Cooper, RD. După ce strecurați macaroanele, adăugați o ceașcă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și o mână de brânză cheddar mărunțită făcută cu lapte 2%. (Puteți adăuga, de asemenea, legume sotate la amestec pentru a adăuga vrac și fibre, spune Younger.) Se amestecă până când brânzeturile se topesc, apoi se acoperă cu felii de roșii și se coace până când brânza este bule.
Mâncare rapidă: Chili
VINA: INGREDIENTE ÎNCĂRCATE CU GRASimi SATURATE. Datorită cărnii și smântânei, numărul de calorii din chili se poate adăuga rapid. Dar, cu câteva modificări, puteți tăia grăsimea fără a sacrifica aroma.