5 alimente care conțin soia și nu știai Cronica de azi

5 alimente care conțin soia și pe care nu le știați

Astăzi industria alimentară procesează produse sănătoase realizate cu soia în diferite prezentări

soia

Astăzi industria alimentară procesează produse sănătoase făcute cu soia în diferite prezentări, de exemplu: fursecuri, cereale, bare nutriționale, aluat de tortilla; este, de asemenea, utilizat în preparate nutriționale specializate, cum ar fi formulele pentru sugari. Acest lucru s-a întâmplat, deoarece există un număr mai mare de investigații științifice care susțin că soia este o resursă nutrițională excelentă pentru procesarea și fortificarea diferitelor alimente. Se estimează că 20.000 de produse alimentare conțin produse din soia, inclusiv produse foarte frecvente:

Ciocolată: Ciocolata conține lecitină din soia, care este definită ca un amestec de substanțe grase galben-maronii și este alcătuită în principal din colină, acizi grași și fosfolipide. Lecitina din soia a primit câteva beneficii, deoarece unele studii consideră că este un ingredient bun pentru a ajuta ficatul să metabolizeze grăsimile și pentru a preveni pierderea memoriei legate de vârstă.

Tortilla: Porumbul oferă puțin fier, zinc și vitaminele A, D, E și B12, de aceea s-a dezvoltat o făină fortificată cu un amestec de 6% făină de soia degresată și 0,5% din vitaminele B1, B2, niacină și acid folic și minerale fier (Fe) și zinc (Zn). Această făină este comercializată în anumite state ale Republicii pentru a contribui la creșterea valorii nutriționale a dietei unor populații, deoarece soia poate crește contribuția proteinelor.