4 proprietăți de ardei pe care nu le știați

Ardeii verzi (capsicum annuum) sunt fructele unor plante din familia solanelor,

Acest fruct este legat de ardeiul iute și roșiile, toate fiind originare din America Centrală și de Sud.

Popular sunt cunoscuți și sub numele de ardei dulci sau ardei gras, sunt consumați ca legume, crude sau fierte.

La fel ca ardeii iuti, rudele lor apropiate, ardeii sunt uneori uscați și pudrați, aceasta este ceea ce este cunoscut sub numele de boia.

Ardeii au un conținut scăzut de calorii și foarte bogat în vitamina C și antioxidanți, ceea ce le face un aliment perfect într-o dietă sănătoasă.

ardei

Ardeiul gras verde poate avea mai multe culori diferite, cum ar fi roșu, galben și portocaliu.

Când ardeii sunt necoapte, pot avea un gust cam amar și nu sunt la fel de dulci ca cei coapte.

Index de conținut

FACTORI NUTRITIVI

Ardeiul crud este compus în principal din apă (92%). Restul sunt carbohidrați și puține proteine ​​și grăsimi.

În continuare vom vedea în detaliu nutrienții acestui aliment.

INFORMAȚII NUTRIȚIONALE PRIVIND ARDARII

Nutrienți pentru 100 de grame de ardei dulce, roșu și crud:

Carbohidrați: 6 g

Saturați: 0,03 g

Monosaturat: 0 g

Polinesaturat: 0,07 g

CARBOHIDRATI

Ardeii verzi sunt compuși în principal din carbohidrați, acest nutrient reprezintă o mare parte din conținutul lor caloric.

O cană de ardei grași, aproximativ 149 de grame conține aproximativ 9 grame de carbohidrați.

Zaharurile prezente în carbohidrați sunt în principal zaharuri, cum ar fi glucoza și fructoza, care sunt responsabile pentru gustul dulce al ardeiului copt.

Ardeii verzi conțin, de asemenea, niște fibre, 2% din greutatea lor proaspătă. Putem spune că sunt o sursă foarte bună de fibre.

Concluzie: Ardeiul gras verde este alcătuit în principal din apă și carbohidrați. Majoritatea carbohidraților dvs. sunt zaharuri, cum ar fi fructoza și glucoza. Acest aliment ne oferă și o cantitate bună de fibre.

VITAMINE SI MINERALE

Ardeiul gras verde are o cantitate bună de vitamine și minerale și este foarte bogat în vitamina C.

Concluzie: Ardeiul verde este foarte bogat în vitamina C, cu un singur ardei putem obține 169% din cantitatea zilnică recomandată. Ardeii ne oferă și alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K1, vitamina E, vitamina A, acid folic și potasiu

ALȚI COMPUȘI ai PLANTEI

Ardeii verzi au o cantitate mare de antioxidanți, în special cei cunoscuți sub numele de carotenoizi, pe care îi au în cantități mai mari atunci când ardeiul este copt:

  • Capsanină: Cel mai abundent în ardei roșii, este un antioxidant excelent, care este responsabil pentru culoarea sa roșie aprinsă. Studiile indică faptul că acest carotenoid ne ajută să ne protejăm împotriva cancerului.
  • Violaxantină: Este cel mai frecvent antioxidant carotenoid din ardeii galbeni.
  • Luteină: Este în cantitate mare în ardei verzi și negri, dar ardeilor coapte le lipsește. Consumul de luteină ne ajută să îmbunătățim sănătatea ochilor.