30 de prejudecăți despre gastronomia spaniolă

Paella, sangrie, tapas, mai multe baruri pe locuitor decât în aproape orice țară din lume, ore nebun-nebun-nebun. Care sunt stereotipurile din restul lumii când vine vorba de gastronomia spaniolă? Am fost la Alimentaria și am descoperit aceste 30 de prejudecăți de care nu ne va fi ușor să scăpăm.

Gastronomie

Spania

Fata de masa si cutitul

Timp de citit 5 minute

Timp de o săptămână, Târgul de la Barcelona a fost îmbrăcat în tendințe, inovații gastronomice și mâncăruri, care se desfășoară necontenit: paradisul gastrocanapero. Ne referim la Alimente —International Food and Beverage Show, la care au participat peste 50 de stele Michelin, patru mii de expozanți și mai mult de o sută patruzeci de mii de vizitatori (foarte) flămânzi, cu bagajul în mână. Scuza mea a fost să particip la o masă rotundă despre Street Food organizată de Marqués de Riscal, alături de dragii mei Mikel Iturriaga și Alejandra Ansón.

Astăzi vom vorbi despre stereotipurile din restul lumii în ceea ce privește gastronomia spaniolă —Citadini și expozanți din peste 140 de țări vizitează Alimentaria. La aceasta se adaugă lucrarea lui Yanko Tsvetkov, un designer și ilustrator bulgar care a scris câteva cărți fantastice numite „Hărți stereotipe”. Deci alb și îmbuteliat, lapte: iată 30 de prejudecăți despre gastronomia spaniolă de care nu va fi ușor să scapi.

1) Paella. Toată gastronomia spaniolă se încadrează într-un singur cuvânt: paella .

2) Ferran Adrià. Ei bine, poate în două: paella și Adrià.

3) (foarte) cultivatori de cafea. În Spania, cafeaua se bea, ceaiul nu se bea, infuziile nu se beau, cu atât mai puțin dietele de detoxifiere. Bei cafea.

4) ulei de măsline. Din Franța în sus, unt. În Spania, uleiul de măsline și olé.

5) La Rioja. În pielea unui taur (din păcate) bei mult mai multă bere decât vin. Infinit mai mult (mai mult de 110 litri pe persoană de bere pe an pentru 15 litri de vin), totuși, pentru străin, Spania este La Rioja și sticla.

6) Miroase a usturoi. Victoria Beckham spune asta și ... cine naiba suntem noi pentru a contrazice Posh Spice?

7) Mâncare de stradă? Ce mâncare de stradă sau ce naiba ... aici mâncarea de stradă se numește churrerías, castane și buñuelos.

8) Mâncați micul dejun ca un cerșetor, mâncați ca un prinț și cinați ca un rege. Dacă în Spania vom face totul invers, nu am fi mai puțin cu ordinea pitanței.

9) ore de guateque. Mâncăm la trei și luăm cina la zece, și de la masă la culcare. Toată digestia acolo, dansând foarte tare Maria Caipirinha de Carlinhos Brown.

10) dolofan și drăguț. Spania este teritoriul andaluzilor și bascilor foarte luxurianți, cu dulapuri încorporate. Cu toate acestea, la Copenhaga, sunt slabe și mănâncă plante.