3 culturi uitate care pot revoluționa dietele viitorului
Ai auzit de prune din Pacific? Sau nucile de bambara? Centrul Culturi pentru viitor încearcă să revoluționeze nutriția umană cu aceste și alte plante alternative, rezistente și foarte hrănitoare.
SEP. 20 2018 | pentru
În interiorul a trei sere uriașe de argint futuriste, un grup de oameni de știință încearcă să schimbe viitorul alimentelor.
Suntem la sediul Crops for the Future (CFF), o organizație internațională de cercetare agronomică de la periferia capitalei malaysiene, Kuala Lumpur.
Aici oamenii de știință caută să revoluționeze nutriția umană cu culturi alternative.
„Tot ce vedeți aici este o cultură uitată”, spune directorul CFF, Sayed Azam Ali, pentru BBC, în timp ce îi arăta BBC o mare varietate de plante în grădinile centrului.
Doar patru culturi - grâu, porumb, orez și soia - asigură două treimi din aprovizionarea cu alimente din lume, a explicat Azam Ali.
„Depindem de aceste patru culturi, dar sunt unele 7.000 cunoscute de omenire și plantează de mii de ani. Și îi ignorăm ".
La BBC Mundo vă prezentăm trei dintre culturile uitate și extrem de hrănitoare care, conform Crops for the Future, ar trebui să facă parte din dieta noastră.
1. Kedondong sau prune din Pacific
Acest fruct tropical, Spondias dulcis, este, de asemenea, cunoscut sub numele de ambarella în Statele Unite și periba în Peru.
Provine dintr-un copac originar din Polinezia, de unde a fost introdus în regiunile tropicale din America, Asia și Africa.
Getty Images Pruna Pacificului este consumată în Asia în salate de fructe. Getty Images CFF încearcă să transforme pruna sau kedondongul Pacificului într-o băutură efervescentă, săracă în zahăr și bogată în vitamina C.
Pruna Pacificului conține vitamina C, calciu, fosfor și fier, printre alți nutrienți. Iar pulpa sa poate fi consumată în salate de fructe, în sirop, piure, sucuri și gemuri.
CFF încearcă să transforme acest fruct puțin cunoscut într-o băutură efervescentă, fără zahăr, cu un conținut ridicat de vitamina C.
2. Moringa
Acest copac, Moringa oleifera, este originar din nordul Indiei, Etiopia, Filipine și Sudan. Dar poate fi găsit în America Latină, în principal în Cuba, Republica Dominicană, Paraguay și Argentina.
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, FAO, spune că frunzele sale „sunt bogate în proteine, vitamine A, B și C și minerale: foarte recomandat femeilor însărcinate și care alăptează, precum și copiilor mici”.
Getty Images Produsele derivate din moringa au proprietăți antibiotice, iar semințele plantei sunt utilizate pentru probleme circulatorii.