28 ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI #QASIMPLEBLENDING - Amestec simplu

răspunsuri

Diferențe între piper negru și piper alb.

Ardeiul negru și ardeiul alb aparțin aceleiași familii, în special Piper Nigrum. Diferența dintre cei doi ardei este în momentul în care sunt recoltați și în gradul lor de maturitate.

Ardeiul negru este colectat înainte de finalizarea maturării. Odată colectate, boabele se usucă și capătă culoarea lor neagră caracteristică.

Ardeiul alb este colectat când este complet copt și se îndepărtează stratul exterior.

La nivel nutrițional, cei doi ardei sunt similari. Atât ardeiul negru, cât și ardeiul alb conțin cantități similare de căldură.