25 de feluri de mâncare tipic turcesc ViajeroCasual ©
bucătăria turcească a fost întotdeauna clasificată ca una dintre bucătăriile de top din lume. Bucătăria turcească și-a stabilit reputația de a avea un gust foarte bogat și pur, în ciuda simplității sale. Probabil că ați auzit sau chiar ați încercat unul dintre cele mai comune feluri de mâncare, care este Kebab. Sunt carne simplă sau marinată care poate fi gătită sau la grătar, în funcție de gustul dumneavoastră. În ciuda faimosului și deliciosului său kebab, bucătăria turcească este adesea considerată limitată doar la acest fel de mâncare. Deși sunt mai multe, aici vă arătăm câteva dintre alimentele tipice din Turcia pe care trebuie să le încercați.
Döner (burrito turcesc)
Cunoscut ca fiind una dintre cele mai gustoase mese de luat masa turcesti, Döner este o folie de burrito făcută cu carne de vită, miel sau pui. De asemenea, include condimente, diferite legume și iaurt de usturoi. Deci, dacă vă grăbiți și doriți să mâncați ceva care vă va umple cu siguranță stomacul, această masă este pentru dvs.
Kuzu Tandır (miel fript)
Se știe că Kuzu Tandır este unul dintre cele mai apreciate preparate din carne din Turcia. Este, de asemenea, cunoscut pentru carnea sa delicată și este gătit în mod tradițional într-un cuptor special. Mielul este suspendat peste cărbuni și gătit ore în șir până este prăjit. Se știe că această metodă de gătit a fost folosită de turcii seljucizi din Asia Centrală cu multe secole în urmă. Kuzu Tandır este cel mai bine servit cu iaurt turcesc și cartofi. În afară de Turcia, acest fel de mâncare poate fi găsit în India, Pakistan, Caucaz, Grecia și Afganistan.
Pilav (orez)
Orezul turcesc este atât de gustos, încât poate fi consumat singur. Ceea ce îl diferențiază de mâncărurile tipice de orez este că este bogat condimentat cu ingrediente simple precum ceapa și condimentele turcești. De asemenea, se adaugă adesea pui și diverse legume. Pentru a vă asigura că este un Pilav gustos, trebuie mai întâi să prăjiți orezul cu unt. De asemenea, puteți adăuga puțin iaurt pentru a-l face și mai apetisant.
Köfte (găluște de vită)
Dacă italienii au chiftele, turcii au kofte. Versiunea turcească a chiftelelor, köfte sunt găluște sau paste făcute din carne de vită sau miel măcinată ușor. Se vinde adesea înfășurat cu salată și puțină pâine pita. Puteți mânca chiar și o masă vegetariană turcească făcută cu năut și legume. Kofte este o parte importantă a fiecărei gospodării turcești. Prin urmare, îl veți găsi pe toate străzile delicatesei și caselor rurale.
Çiğ köfte (chiftele picante)
Çiğ köfte sunt bile picante facute cu bulgur, ceapa, ardei gras si pasta de rosii, condimente si ierburi - toate frământate împreună și fierte. Vândut pentru a merge pe o frunză de salată. Încercați acest tartru de carne în stil turcesc, care este făcut din carne de vită tocată fără grăsimi. Originar din sudul Turciei, unde este cel mai popular, are multă istorie în spate. Puteți opta, de asemenea, pentru preparate vegetariene, care pot fi disponibile doar în câteva locuri din Turcia.
Manti (găluște)
Gândiți-vă la găluște chinezești, dar cu condimente turcești. Gândiți-vă la ravioli, dar nu la umpluturile italiene. Manti este un fel de mâncare excelent pe care turcii l-au însușit deoarece un Manti perfect necesită o aromă și o textură unice. Delicatetea constă din diferite tipuri de carne învelite în aluat moale, și este alegerea ta dacă vrei să fierbi sau să prăjești carnea. Manti este cel mai bine servit cu unt sau iaurt. Dacă sunteți în căutarea pentru ceva familiar și gustos, încercați Manti, este un fel de mâncare perfect de luat.
Pide (pizza turcească)
Cunoscută sub numele de «pizza turcească», Pide Este o pâine plată umplută cu ingrediente din carne precum sucuk (cârnați turci), pastrami și carne de miel. La fel ca o pizza obișnuită, Pide este, de asemenea, acoperit cu brânză și legume. Ceea ce face ca această pizza să fie „turcească”, în afară de diferitele ingrediente din carne, este atingerea ei finală, în care bucătarul de obicei sparge un ou chiar după ce scoate pizza din cuptor.
Lahmacun
Plat și crocant, Lahmacun Este ca o pizza servită cu un strat de carne tocată, salată și suc de lămâie pe pâine și poate fi înfășurată, împăturită în jumătate sau separată pentru a mânca. Omologul turcesc al pizza este plin de arome. Mielul tocat și condimentele festive mediteraneene în gură. Este o mâncare de stradă renumită în toată țara. Deci, ar trebui să încercați acest lucru în următoarea dvs. călătorie în Turcia.
Menemen (ouă amestecate cu legume)
Mai puțin văzut în meniul unui restaurant, Menemen poate fi un mic dejun rapid cu ouă amestecate gătite în legume sotate. Dacă doriți să gustați cât de turcești sunt ouăle lor, Menemen este răspunsul. Acestea sunt practic ouă amestecate gătite ușor cu ceapă, ardei grași, boia și oregano. Este similar cu Shakshouka, singura diferență este că ouăle din acest fel de mâncare se bat.
Yaprak Sarma (frunze de viță de vie umplute cu orez)
frunze de viță de vie înfășurate în jurul unei umpluturi de orez și ceapă cu aromă de mentă, coacăz, piper și scorțișoară sunt aburi pentru a pregăti ceea ce este un Yaprak Sarma deosebit de sănătos. Este un aliment tradițional în Turcia, care este ambalat cu o cantitate enormă de arome. Este influențat de Imperiul Otoman și este renumit din Orientul Mijlociu până în sud-estul Europei. Pregătirea este cam lentă, dar merită.
Dolma
Legume proaspete sau vinete uscate, ardei, roșii sau dovlecei sunt umplute cu un amestec de orez și ceapă înainte de a găti în apă și unt. De obicei se servesc la temperatura camerei. Este o bucătărie populară mediteraneană și se găsește în regiuni dincolo de Turcia. Se crede că acest dhiș provine din Palatul Otoman Topkapi din secolul al XVII-lea.