20 Exemple de carbohidrați (și funcția lor)

Glucidele

glucide, cunoscut ca glucide sau carbohidrații, sunt biomoleculele esențiale pentru a furniza energie ființelor vii într-un mod imediat și structural, deci sunt prezente în structura plantelor, animalelor și ciuperci.

glucide constau din combinații atomice Carbon, hidrogen și oxigen, organizate într-un lanț de carbon și diferite grupuri funcționale atașate, cum ar fi carbonil sau hidroxil.

Prin urmare, termenul „carbohidrați” nu este cu adevărat precis, deoarece nu este vorba de molecule de carbon hidratate, dar este menținut datorită importanței sale în descoperirea istorică a acestui tip de compuși chimici. Acestea pot fi numite în mod obișnuit zaharuri, zaharide sau carbohidrați.

legături moleculare ale glucidelor sunt puternici și foarte energici (de tip covalent), deci constituie forma de stocare a energiei prin excelență în chimia vieții, făcând parte din biomolecule mai mari, cum ar fi proteină sau lipide. În același mod, unele dintre ele constituie o parte vitală a peretelui celular al plantei și a cuticulei artropodelor.

Carbohidrații sunt împărțiți în:

Monozaharide. Formată de o singură moleculă de zahăr.
Dizaharide. Alcătuit din două molecule de zahăr împreună.
Oligozaharide. Alcătuit din trei până la nouă molecule de zahăr.
Polizaharide. Lanțuri prelungite de zaharuri care implică mai multe molecule și constituie polimeri biologici importanți dedicați structurii sau stocării energiei.