20 de întrebări mari despre dieta ta, la care a răspuns un adevărat influențator alimentar Carlos Ríos
Tinerii nu știu cum să facă distincția între alimentele reale și cele procesate, prin urmare, Carlos Ríos și Realfooding vor rezolva unele dintre cele mai recurente întrebări
Sănătate 13 martie, 2019
Ciocolata provoacă cosuri? Lintele bunicii îmi înfundă arterele? Ce mănânc după sală? Întrebări pe care ni le-am pus cu toții de multe ori și pentru care putem găsi tot atâtea răspunsuri câte pagini există pe internet. Pentru a clarifica unele dintre cele mai frecvente îndoieli legate de dietă, ne-am întâlnit la Llibertat Market, în Barcelona, cu Carlos Ríos, nutriționistul din spatele Realfooding, o mișcare care câștigă aproape un milion de adepți pe rețelele sale sociale și care promovează o dietă sănătoasă bazată pe alimente reale, evitând alimentele industriale și procesate, care tocmai a publicat o carte care colectează toate aceste cunoștințe nutriționale.
Dar înainte de a începe, câțiva termeni pentru a înțelege bine ce mâncăm. După cum explică în cartea sa, Mănâncă mâncare reală, Ríos face distincție între mâncarea ultra-procesată, bună procesată și cea reală. Această distincție face o scară care împarte sănătosul de cel nesănătos, un mod diferit de a-l împărți de la cel cu care suntem obișnuiți (măsurarea nutrienților și a caloriilor) este absurd. Luând un exemplu din carte, dacă în mod tradițional se calculează în funcție de calorii și substanțe nutritive, „o banană era mai puțin sănătoasă decât un sifon fără zahăr sau nucile ar putea fi etichetate mai puțin sănătoase decât barele de cereale procesate cu conținut scăzut de grăsimi.
Categoric, distincția dintre alimentele ultra-procesate și cele reale servește la împărțirea a ceea ce este sănătos (deoarece este natural) de ceea ce se face printr-o industrie care se gândește mult la beneficiile sale și foarte puțin la bunăstarea ta. Învață că mâncarea nedorită „nu este doar hamburgeri cu suc, bomboane sau slănină”. Există, de asemenea, cereale cu zahăr, produse de patiserie, supe și alte produse despre care credem că nu sunt în întregime dăunătoare, dar care ne distrug corpul în același ritm cu mâncarea tradițională. Având în vedere toate acestea, am cerut publicului nostru să ne pună întrebări foarte specifice. De aici vin aceste 20 de necunoscute clasice care, datorită răspunsurilor lui Carlos Ríos, vă vor spune dacă ceea ce aveți în cămară este sănătos sau nu.
1. Este hummusul o adevărată mâncare?
Nu este o hrană adevărată, dar este o mâncare bună procesată, total sănătoasă. Singurul lucru care trebuie luat în considerare este dacă eticheta spune că conține uleiuri vegetale rafinate, mai ales dacă sunt ulei de floarea-soarelui și de palmier. Dacă da, trebuie evitat consumul.
2. Ce este bine să mănânci înainte și după ce faci sport?
Atâta timp cât este mâncare adevărată, este bună atât înainte, cât și după. Ce trebuie să faci este să testezi ce senzații îți dau diferitele alimente. De exemplu, dacă există un aliment care vă face să vă simțiți mai greu, eliminați-l din dietă. Chiar și așa, Este recomandabil să consumați alimente bogate în proteine după antrenament.
3. Ce poți mânca pentru a câștiga în greutate într-un mod sănătos?
Folosiți alimente adevărate cu mai multe calorii, cu mai multe grăsimi. De exemplu, puteți adăuga ulei de măsline extravirgin sau 80% ciocolată neagră dacă doriți să vă îngrășați. Mai presus de toate, important este să distribuiți mai mult acest aliment pe parcursul zilei, adică să faceți mai multe mese pentru a umple mai multe goluri cu mai multe calorii. La fel, trebuie să țineți cont de faptul că doriți să vă îngrășați prin creșterea masei musculare, nu a grăsimii, deci trebuie să adăugați acest lucru la mișcare și sport.
4. Este sănătos grăsimea de avocado?
Dacă este sănătos. Grăsimile de avocado nu trebuie să te îngrașe dacă bei conștient urmând câteva modele alimentare. Cu o dietă bună, poți mânca avocado în fiecare zi, fără teama de a te ingrasa.
5. „Lapte” de plante: argumente pro și contra?
Băuturile vegetale sunt total sănătoase atâta timp cât nu au zaharuri adăugate. Deci, înainte de a cumpăra, asigurați-vă că nu există zahăr în lista de ingrediente. Altfel sunt total bune. Ar fi un proces bun de inclus în dieta ta.