18 feluri de mâncare tipic bulgară ViajeroCasual ©
mâncare tradițională bulgară: Vrei să știi ce să mănânci în Bulgaria? Sau care sunt cele mai bune preparate bulgărești? Acest articol prezintă o privire cuprinzătoare asupra bucătăriei tipice bulgărești, de la celebra salată bulgară (cum ar fi salata Shopska) la felul de mâncare național bulgar, micul dejun bulgar, brânza bulgară și chiar unele dintre cele mai bune alcooli bulgari de încercat.
Am vizitat Bulgaria de mai multe ori în căutare de mâncare tradițională bulgară, fotografiind-o, discutând cu localnicii și aflând despre istoria gătitului. De ce mâncarea bulgară are un gust atât de special? Află mai jos preparatele tipice din Bulgaria pe care trebuie să le încercați.
Salată Shopska
Acest tipic salată bulgară Se prepară cu roșii tocate, castraveți, ardei grași, ceapă, pătrunjel proaspăt și brânză albă rasă. Se poate adăuga ulei vegetal (ulei vegetal), vin sau oțet de cidru (dacă se dorește). Ornează salata cu brânză rasă și o crenguță de pătrunjel proaspăt, măsline negre sau puțin ardei iute. Mâncarea este servită în principal vara și se asociază foarte bine cu băuturile spirtoase tradiționale bulgare, cum ar fi rakia.
Cheverme (miel întreg fript)
Cheverme este unul dintre alimentele bulgare preferate. Este o miel întreg, prăjită pe scuipat peste foc. Timpul de gătit variază, dar poate dura până la 8-10 ore. Deși cheverme este pregătit în diferite părți ale țării, tradiția provine din așezările montane din partea de sud a Bulgariei.
Kapama
Kapama este un alt fel de mâncare preferat care se prepară în principal de Crăciun sau de Anul Nou. Consta in carnati gatiti, pui si alte tipuri de carne pentru o perioadă lungă de timp (cel puțin 4-5 ore la foc mic) într-o oală sigilată cu lut. Pentru a obține o aromă și un gust unic, condimentele precum ardeiul negru, roșu, dafin etc. trebuie selectate cu atenție. Farfuria servit de obicei cu orez.
Kebapche
Kebapche este o variantă a unuia dintre cele mai clasice feluri de mâncare ale timpului nostru din întreaga lume: Kebab. kebapche, așa cum se numesc în Bulgaria, conține carne tocată, condimente și ierburi rulate într-un coc lung ca de cârnați.
Ceea ce distinge kebabul bulgar este faptul că bulgarii răcesc Sirene, brânza lor albă, deasupra pâinii. Kebapche este o gustare bună atunci când călătoriți în Bulgaria.
Lozovi Sarmi (frunze de struguri umplute)
Unul dintre preparatele bulgare unice care pot fi gustate este Lozovi Sarmi. Adesea mâncat ca platou și uneori chiar ca fel principal, Lozovi Sarmi folosește frunze de struguri ca bază și le umple cu carne tocată, orez, ierburi, iaurt și multe altele.
Sfaturi profesionale: Scufundați frunzele umplute în puțin iaurt și puțină apă minerală după fiecare frunză pentru a simți aromele, spălați alimentele mai bine și curățați-vă palatul în fiecare zi.
Shkembe chorba
Este fabricat din tripa de vita și poate fi servit atât cald, cât și rece. Tradiția spune că chorba shkembe este una dintre cele mai bune modalități de a rămâne sobru după o noapte lungă însoțită de mult alcool.
Meshana Skara (Mixed Grill)
Meshana Skara este sfântul graal al mâncării bulgărești, mai ales dacă vă place carnea. Grătarul mixt include kebapche-ul clasic și alte tipuri de carne, cum ar fi kyufte (chiftele precum kofta indiană) și frigarui de porc și o friptură de porc.