15 Beneficii magnifice pentru sănătate ale varzei - Lifeder
beneficii de varză faceți din acesta un crucifer esențial în dieta noastră pentru a menține o sănătate puternică.
Varza sau varza este o legumă originară din sudul și centrul Europei, deși este cultivată practic peste tot în lume.
15 proprietăți sănătoase ale varzei
1- Îmbunătățiți apărarea
Consumul regulat de crucifere, în special varză, este strâns legat de creșterea apărării noastre la nivel gastro-intestinal.
Corpul nostru intră în contact cu lumea exterioară în principal prin mucoasa intestinală. Această mucoasă, care poate măsura până la 180 de metri pătrați, este foarte subțire (ca hârtia de țesut), deoarece substanțele nutritive conținute în alimente trebuie să treacă în sânge.
După cum vă puteți imagina, este foarte important ca apărarea noastră să fie foarte puternică pentru a ne proteja de invazia agenților patogeni care pot ajunge atât cu alimente, cât și din orice mediu extern.
Din acest motiv, intră în acțiune leucocite speciale, numite celule intraepiteliale, care au o dublă funcție: produc și repară mucoasa intestinală, reprezentând în același timp prima barieră de apărare împotriva agenților patogeni. Aceste leucocite sunt activate datorită receptorilor specifici care le acoperă suprafața.
Studii recente au descoperit că cruciferele, și cu ele varza, activează acești receptori și cu ele leucocitele. Din acest motiv, consumul de varză ne ajută să ne îmbunătățim apărarea.
Pe lângă ceea ce tocmai v-am explicat, varza este un aliment foarte bogat în vitamina C care acționează direct asupra sistemului imunitar. Cum? Fagocitoza stimulatoare, prin macrofage, a corpilor străini și a agenților patogeni, cum ar fi bacteriile și virusurile.
De asemenea, crește producția de anticorpi și are o acțiune antioxidantă, adică elimină radicalii liberi, reducând stresul oxidativ. Varza roșie este bogată în special în antioxidanți.
2- Este un aliment anticancerigen
Capacitatea sa de a ne proteja de tumori (în special de sân și plămâni) este legată de o substanță numită sulforaphane, care se formează exclusiv în crucifere.
Dar cum se formează această substanță? Este foarte simplu. Este creat dintr-o reacție chimică între un compus precursor cu o enzimă numită tioglucozidază, care este dezactivată la gătit.
Cu toate acestea, deși consumul de varză crudă este cel mai imediat mod de a profita de toate proprietățile sale, există o modalitate prin care putem profita de ea și dacă o gătim. Cum? Tăiți varza crudă și lăsați-o cu jumătate de oră înainte de gătit.
În acest fel, reacția chimică care creează sulforfan este activată și atunci când gătim această legumă nu se pierde. Puterea anticancerigenă a sulforafanului este legată de capacitatea sa de a inhiba factorii care au puterea de a modifica celula și de a o muta.
În plus, au un efect protector împotriva hormonilor sexuali, implicați direct în multe tipuri de tumori, cum ar fi sânul și prostata.
În această listă puteți găsi alte alimente anticanceroase.
3- Îmbunătățește vederea
Varza este bogată în provitamină A, care se transformă în vitamina A, un nutrient esențial esențial pentru vederea noastră. Tot în acest caz este foarte important să consumăm varză crudă, astfel încât această funcție să nu se piardă. sa gatim
4- Îmbunătățește tranzitul intestinal
Varza este un aliment foarte bogat în fibre, fiind foarte bună pentru tranzitul intestinal și prevenirea constipației. De asemenea, are beneficii diuretice și de curățare, ajutând nu numai în caz de retenție de lichide, ci și atunci când vine vorba de eliminarea toxinelor care se acumulează în corpul nostru.
5- Purificați corpul
Stresul la care suntem supuși din cauza ritmurilor frenetice din fiecare zi și a poluării mediului, sunt doar câțiva dintre factorii care cauzează o supraîncărcare a ficatului nostru, care împiedică funcționarea corectă și normală a acestuia.
Din acest motiv, este foarte important să avem grijă de acest organ pentru a ne ajuta să ne menținem corpul curat și lipsit de agenți patogeni și substanțe nocive.
Varza în acest sens este unul dintre cele mai potrivite alimente pentru ca organismul nostru să fie curat. Unele studii pe femei cu cancer mamar au dezvăluit în continuare puterea de curățare a ficatului, datorită capacității sale de a activa enzime detoxifiante specifice.
6- Ajută la menținerea unei greutăți sănătoase
Cercetări recente au descoperit un conținut valoros în varză numit acid tartronic, care inhibă conversia zahărului și a altor carbohidrați în grăsimi. Prin urmare, are o mare valoare în reducerea greutății.