13 tipuri de alge comestibile cu multe proprietăți - DosFarma
Datorită proprietăților sale sănătoase, algele sunt un adevărat cadou de pe fundul mării. Nutritive pentru gătit, acestea sunt încărcate cu vitamine și săruri minerale și chiar unele tipuri de alge conțin mai multe proteine decât ouăle, carnea și peștele.
alge marine comestibile, Legumele de mare sunt o adevărată comoară nutrițională. Deși utilizarea lor nu este la fel de răspândită ca în Est, au câștigat din ce în ce mai multă importanță în gastronomia spaniolă și europeană. În ciuda faptului că au tendința de a fi destul de înfiorător atunci când se perie împotriva noastră atunci când înoată în mare, există o mulțime de motive pentru a le include în dieta noastră.
Sunt foarte hrănitori și, de asemenea, sunt aliați dietelor de control al greutății. Proprietățile interesante ale algelor înseamnă că bucătarii de prestigiu au încorporat unele soiuri în bucătăriile lor și că sunt comercializate într-un număr mai mare de unități, nu numai în magazinele gourmet sau delicatese.
Vrei să știi care sunt cele mai cunoscute sau populare alge comestibile?
1. Spirulina
Această alga verzuie-albastră se remarcă prin conținutul său de proteine. Și chiar conține mai multe proteine decât ouăle, carnea și peștele. De asemenea, oferă vitamina B12, provitamina A și vitamina E, plus aproape aceeași doză de calciu și fosfor că anumite produse lactate.
În general, se consumă ca supliment alimentar în tablete sau capsule, sau în pulbere, adăugându-l la un pahar de suc sau apă.
2. Agar-agar
Este obținut din diferite tipuri de alge roșii și se remarcă prin capacitatea sa mare de a absorbi lichidul. Prin urmare, folosit pentru a înlocui gelatina animală și a îngroșa diverse alimente fără a le modifica gustul. Cu agar-agar se fac creme, supe, budinci, sosuri, jeleuri, înghețate, gemuri, deserturi etc.
3. Hijiki
Algele hijiki sau hiziki se disting atât prin forma sa caracteristică (care amintește de spaghete), cât și prin aroma sa intensă și delicioasă. Se consideră una dintre cele mai gustoase alge comestibile, dar proprietățile sale nutritive nu sunt la fel de excepționale ca cele ale altor soiuri.
Oferă cantități remarcabile de fier și vitamine din grupul B, plus provitamina A, fosfor și antioxidanți. Se recomandă consumul acestuia să aibă grijă de vedere și să îmbunătățească memoria, precum și în caz de boli degenerative și probleme ale pielii.