12 sfaturi pentru gătit sănătos
MADRID, 10 octombrie (EDIȚII) -
De ce este important să știi să gătești? Multe persoane nu le place să gătească, fie din lipsă de timp, pur și simplu pentru că nu au empatie cu bucătăria, fie din cauza lenei. Dar este necesar să știi să gătești pentru a putea profita din plin de alimente, pentru că trebuie să mănânci da sau da și, de asemenea, este convenabil să o faci în cel mai sănătos mod posibil.
„Oamenii cărora nu le place să gătească sunt cei care fie mănâncă, fie cumpără alimente de mai multe ori decât doresc, sau apelează la mâncare rapidă, gătită în prealabil sau la orice preparat de calitate nutrițională scăzută pentru a nu găti sau a găti cu cât minim”, subliniază el în un interviu cu Infosalus dieteticianul-nutriționist, Lidia Folgar.
În opinia sa, dacă nu înveți să gătești la minimum, ceea ce mănânci va fi monoton și va avea un gust mai puțin apetisant și, prin urmare, aceste obiceiuri bune nu vor fi menținute pe termen lung. „Și în acest fel vei ajunge să recurgi la alimente procesate extrem de gustabile”, denunță el cu ocazia publicării recente a cărții „Sănătate pe farfurie” (Arcopress).
Astfel, el susține că oamenii nu trebuie să petreacă două ore în bucătărie în fiecare zi gătind și nici nu trebuie să devină un mare bucătar pentru a mânca sănătos.
"Pur și simplu trebuie să aveți câteva noțiuni de bază care vă permit să experimentați diferite alimente sănătoase care vă plac, improvizează noi combinații de arome și știi să te aperi cu orice ai în cămară. Întrucât totul este o chestiune de practică, și vă veți îmbunătăți de-a lungul anilor dacă veți pune un interes minim în ea ”, subliniază Folgar.
Pentru aceasta, și membrul Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică oferă o duzină de sfaturi pentru a găti într-un mod sănătos:
1.- Folosiți alimente proaspete de bună calitate. Le puteți folosi și congelate, din punct de vedere nutrițional nu există nicio problemă, dar este adevărat că pot pierde textura și aroma. Pot fi dezghețate încet în frigider sau în funcția de dezghețare cu microunde, niciodată la temperatura camerei.
Două.- Pentru a găti într-un mod sănătos trebuie să aveți întotdeauna o bază vegetală la îndemână. Acest lucru nu ar trebui să fie doar salată sau legume fierte, orice legumă sau amestec din ele poate avea proeminență pe farfurie. De la ardei prăjiți, până la ciuperci, usturoi sau un ratatouille. Orice ai găti, adaugă întotdeauna o porție generoasă de legume.