12 alimente cheie pe care fiecare jucător de șah ar trebui să le mănânce pentru a menține creierul activ
12 alimente cheie pe care fiecare jucător de șah ar trebui să le mănânce pentru a menține creierul activ. Pentru a menține creierul activ, acestea sunt cele 12 alimente fundamentale:
· Apă. Este esențial, nu putem trăi fără să fim bine hidratați cu apă, băuturi răcoritoare, sucuri, infuzii, lapte și fructe care conțin multă apă. Este componenta majoritară a corpului uman și atinge 60% la adulți și 70% la sugari și 40% la vârstnici. 91% din creier este apa. Oamenii care au intrat în grevă a foamei au supraviețuit 55 de zile, dar când au intrat pe apă nu au supraviețuit 15 zile. Cantitatea de luat este de aproximativ 2 litri pe zi, în funcție de greutatea corporală, de activitatea fizică etc. Se pierde prin urină, piele și fecale și o găsim și în fructe, legume, puțin în brânzeturile și carnea îmbătrânite și cu greu în nuci, orez, biscuiți etc. Creierul nostru, alcătuit în mare parte din apă, trebuie să fie irigat permanent. Apa trebuie considerată ca un nutrient adevărat și fără ea viața nu este posibilă. Deshidratarea este situația clinică în care organismul pierde mai multă apă decât intră și trebuie să i se acorde importanța pentru sănătate pe care o merită.
Broccoli sau broccoli. Este o stea alimentară din Italia, regina conopidei crucifere, varză, varză de Bruxelles, varză și napi, puține calorii, proteine și zaharuri, cu greu grăsimi, multă apă și fibre, vitamine A (beta-caroten), C, E, K și unele din grupa B, cum ar fi acidul folic, B3 și B6 și minerale bune, compuși de sulf, cum ar fi glucozinolații (indoli, sulforan), flavonoide și luteină. Broccoli este o legumă antioxidantă extraordinară pentru sănătate, cu mulți folați care sunt foarte benefici pentru memorie. Mai bine dacă este consumat la aburi sau crud în salate cu o bună calitate a vitaminei C de protecție.
Smoothie din fulgi de ovăz. Laptele de ovăz, nu la fel de popular ca laptele natural adevărat și ca laptele de soia, are mai mulți adepți în fiecare zi. Multe proteine bogate în aminoacizi de sulf, carbohidrați buni complecși, grăsimi nesaturate cu importanță oleic și linoleic, vitamine B1, B3, acid folic și E, potasiu, seleniu, fosfor, magneziu. Unele enzime transformă amidonul în maltodextrină, maltoză și glucoză, zaharuri mai lente și mai digestive. Făina de ovăz este o cereală foarte hrănitoare și care a devenit la modă. Excelent pentru inimă, artere și diabet, bun pentru combaterea constipației. Glucidele sale care dau energie și vitamina B1 exercită o acțiune pozitivă asupra memoriei. Laptele de ovăz, gătit în apă și apoi strecurat, este foarte frumos, cu miere, melasă sau zahăr și un vârf de scorțișoară. O plăcere sănătoasă.
· Plantain. Numele său botanic este „Musa Sapientum” sau fructul înțelepților, deoarece înțelepții din India s-au odihnit la umbră și i-au mâncat fructele, bogata banană. Zaharuri bune (levuloză și glucoză), vitamine B6 bune, acid folic, C și minerale precum calciu, fosfor, magneziu și potasiu, în timpul coacerii este posibil ca în acest proces amidonul să fie transformat în fructoză sau levuloză, un zahăr simplu care corpul se absoarbe ușor. Conține fibre solubile (pectină) un fel de gelatină care absoarbe apa și favorizează mișcarea intestinului. Datorită conținutului redus de sodiu, previne retenția de lichide. Conține carbohidrați complecși care furnizează energie de lungă durată pentru sportivi, copii, vârstnici etc., în timp ce vitamina B6 este implicată în sinteza dopaminei, un neurotransmițător care influențează memorie si buna umor. Diabeticii ar trebui să-l consume moderat.
· Ceai verde. În ultima perioadă asistăm la o reabilitare a infuziilor de ceai, în special a ceaiului verde care nu fermentează, deoarece acest ceai este în mod natural sărac în excitanți (teofilină) și bogat în antioxidanți. Niacină, acid folic, fluor, mangan, teobromină, flavonoide în special în ceaiul verde, acid oxalic. Verde previne dezvoltarea de antioxidanți ai tumorilor pulmonare și esofagiene, cu catehină, epicatechine, EGCC sau epigalocatechină galat, acestea protejând funcțiile cerebral. Cu 2 minute la aproximativ 70º suficient pentru o infuzie bună.