11 rețete ușoare și sănătoase, cu doar trei ingrediente (sau mai puțin), fără a pierde în greutate

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Împărtășiți 11 rețete ușoare și sănătoase cu doar trei ingrediente (sau mai puțin) pentru a pierde în greutate fără a vă ucide în bucătărie

Ianuarie este o lună complicată din cauza schimbării bruște care pune capăt sărbătorilor și, de asemenea, se confruntă cu noul an. Deși este apreciat să revii la comandă, nu este ușor reveniți la bunul obicei de a găti acasă când ne-am propus să mâncăm mai sănătos și, de asemenea, acum trebuie să urmărim puțin economia familiei.

Dar pentru a arăta că mâncărurile sănătoase pot fi gătite cu adevărat acasă fără a ne complica viața, am făcut o selecție de rețete ușoare și foarte apetisante, care au nevoie doar de trei ingrediente. Adăugând doar două sau trei ingrediente la elementele de bază pe care le avem cu toții în cămară, putem crea un meniu complet și variat pentru întreaga săptămână. Cine dă mai mult pentru atât de puțin?

1. Tigaie de dovlecei cu branza si sunca

Un fel de mâncare foarte rapid, care nici măcar nu are nevoie de sare este această tigaie în care personajul principal este una dintre cele mai versatile legume din bucătărie. Adăugând niște șuncă bună, prioritizând partea slabă, și brânză după gust, avem un preparat nutritiv complet, plin de aromă, care ne va lăsa bine sățioși.

Ingrediente pentru 2 persoane. 1 dovlecei mari sau 2 mici, 100 g brânză, 50 g șuncă serrano tocată mărunt, cimbru (opțional și după gust).
Elaborare. Cu mandolina sau cu un cuțit foarte ascuțit tăiem felii de dovlecei. Gatim pe grătar până când este auriu pe ambele părți -funcționând în serii dacă este necesar-. Ne întoarcem la loc astfel încât să acopere fundul cratiței și acoperim cu brânză rasă după gust - cheddar, mozzarella sau emmental-. Lăsăm brânza să se topească odată cu căldura. Pentru a accelera procesul, puteți pune un capac de cratiță pe tigaie. Adăugați șunca tocată mărunt și cimbru proaspăt, opțional. Se servește fierbinte.

2. Zucchini rösti

Dovlecelul este, de asemenea, ingredientul stea - și practic singurul - în această versiune ușoară a tradiționalului rösti elvețian. Avem nevoie doar de puțină răbdare și pricepere pentru a rade legumele și pentru a obține gătitul după gust, controlând temperatura tigaiei. da, întradevăr, este esențial să scurgeți foarte bine dovleceii anterior pentru a elimina cea mai mare parte a apei.

Ingrediente pentru 2 persoane. 500 g dovlecei, chimen sau semințe de chimen (opțional), ulei de măsline extravirgin și sare.
Elaborare. Spălați și uscați dovleceii bine. Radeți cu o răzătoare grosieră sau folosiți o mandolină sau un robot de bucătărie. Se amestecă cu un praf bun de sare și se lasă într-o strecurătoare timp de 30 de minute. Îndepărtați și aranjați pe o cârpă curată. Formați un pachet strângând foarte bine dovleceii și începeți să scurgeți apăsând cât mai mult posibil, idealul este să extragem toată apa pe care o putem. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie de aproximativ 18 cm în diametru, de preferință cu fundul gros, antiaderent. Adăugați dovleceii și, dacă folosim, semințele de chimion. Se călește puțin și începe să se modeleze ca o tortilla, compactând dovleceii. Lăsați grosimea unui deget. Gatiti la foc mediu-mic aproximativ 15 minute - aveti grija sa nu se arda. Întoarceți-l așezând o farfurie pe tigaie și reveniți la ea pentru a rumeni cealaltă parte. Continuați să gătiți, răsturnați-l dacă este necesar, până când este pe placul nostru.

3. Starter sau garnitură de fasole verde

Fasolea verde este foarte utilă atunci când vine vorba de dietă, dar nu trebuie să fie un fel de mâncare bland, mucegăit și plictisitor. Partenerul meu Pakus împărtășește aici tehnica definitivă de a le găti și bucurați-vă de textura, culoarea și aroma de neegalat.

Ingrediente pentru 2-4 persoane. 200 g de fasole verde, 10 g de făină, 15 g de unt, sare și multă apă de gătit.
Elaborare. Curatam fasolea taind varfurile. Gatiti exact 5 minute in apa cu sare si raciti-le in apa cu gheata pentru a opri gatirea. O să le tăiem pe lungime pentru a obține niște fasole foarte foarte fină sau îngustă. Intr-o tigaie amestecam un glob de unt cu jumatate de lingura de faina si facem un roux usor. Adăugăm puțin din apa de gătit până obținem o cremă foarte ușoară, în care încălzim fâșiile de fasole verde care vor fi napate sau acoperite cu acea cremă. Și sunt gata să servească și să surprindă pe toată lumea cu culoarea, textura și aroma lor.

4. Cremă de dovleac cu mărar

Odată cu frigul, vrei mai mult ca niciodată să te întorci la feluri de mâncare cu linguri și cremele de legume sunt cea mai bună opțiune pentru a compensa excesele. Preferatul meu este dovleacul și cu această rețetă cu greu avem nevoie de mai multe ingrediente pentru a obține multă aromă. Mărarul proaspăt face minuni în bucătărie și se împerechează foarte bine cu aproape toate legumele.

Ingrediente pentru 4 persoane. 500 g dovleac, 400-500 ml bulion, o grămadă de mărar.
Elaborare. Decojim, curățăm și tăiem dovleacul în bucăți de dimensiuni egale. Cântărim și folosim 500 de grame. O așezăm într-o cratiță largă și așezăm mărarul pe ea, fără tulpini. Udăm cu bulion de legume și punem la fiert. Când începe fierberea, coborâți focul și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Timpul va depinde de mărimea bucăților de dovleac. Dacă bulionul nostru de legume nu este condimentat, va fi necesar să condimentăm crema. Testăm mai întâi pentru a ne asigura că nu exagerăm cu punctul de sare. Când dovleacul este fraged, îl pasăm și îl servim imediat.