11 idei gustoase pentru un picnic și bucurați-vă de o gustare de weekend în aer liber
Weekendurile de vară, când temperaturile sunt bune pentru noi și nu ne scutură excesiv, sunt făcute pentru picnicuri și excursii. Ne place să scoatem coșul imediat ce avem ocazia și să-l umplem cu mâncăruri delicioase cu care să ne bucurăm de gustarea de weekend în aer liber. Poate că nu aveți multă practică în această privință, dar nu vă faceți griji pentru că vă vom oferi 11 idei gustoase de picnic printre care cu siguranță îți vei găsi jumătatea cea mai bună.
Desigur, puteți adăuga la 11 idei gustoase de picnic oricare altul care funcționează pentru tine. Omleta de cartofi, de exemplu, este o alternativă excelentă, la fel și humusul sau orice alt tip de baie. Nu uitați să umpleți coșul de picnic cu diverse băuturi, pâini de casă și niște dulciuri cu care puteți ucide bug-ul dacă aveți un dinte dulce. Cu aceasta veți avea mai mult decât suficient, iar restul va fi să vă bucurați de aer liber și de companie.
1. Rulouri sau mezeluri
Ingrediente pentru patru persoane: 12 cârnați (carne de porc, pui, curcan sau orice preferați), 1 foaie de foietaj dreptunghiulară, 1 ou, 1 felie de pâine feliată, 1 lingură de lapte, 1/4 linguriță de sare de usturoi, 1/2 linguriță provensală ierburi, 1 linguriță muștar Dijon și semințe de susan (opțional).
2. Tarta de roșii sărată cu cremă de brânză și muștar
Ingrediente pentru patru persoane: 60 g de făină de patiserie, 30 g de făină de porumb (nu amidon de porumb), 1/2 linguriță de sare, 1 vârf de usturoi granulat, 55g de unt rece, 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, 2-3 linguri de apă rece, 4 linguri cremă de brânză, 1 linguriță de muștar Dijon, 1 vârf de boia fierbinte, oregano, roșii de sezon (mari și mici), 1-2 linguri brânză parmezan, piper negru, sare, ulei de măsline virgin extra.
3. Pui rotund rece
Ingrediente pentru șase persoane: 500 g piept de pui, 100 g șuncă gătită cubulețe, 400 ml smântână proaspătă pentru gătit, 2 ceapă mică de primăvară, 1 albus de ou, 50 g pesmet, 3 linguri de tarhon, 1 cățel de usturoi, 25 g de fistic, ulei, sare și piper.
Elaborare: Începem prin tocat puiul foarte fin cu paharul blenderului sau cu un robot de bucătărie. Tocăm și ceapa și usturoiul și sfărâmăm pâinea. Adăugăm totul într-un castron împreună cu tarhonul și fisticul întreg (dar fără coajă, desigur). Condimentează și amestecă bine. Următorul pas este să bateți ușor smântâna (poate fi smântână proaspătă sau smântână lichidă, dar cu multă grăsime) și aduceți albușul la rigid. Adăugați ambele la amestec și amestecați din nou bine. Reglăm din nou sarea și piperul și adăugăm o notă de nucșoară sau ghimbir măcinat, care îi conferă, de asemenea, o notă specială. Acum vine cel mai delicat și greoi moment. Aranjăm folie de aluminiu pe o tavă, o întindem cu ulei de măsline, distribuim puțin din amestecul de pui pe care l-am pregătit și îl rulăm strâns pentru a face un fel de salam. Repetăm operația până când rămânem fără amestec (pentru doi sau trei) și coacem la 180 ° C timp de o oră. Apoi scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească timp de o oră la temperatura camerei și cel puțin încă două în frigider înainte de servire.
4. Guacamole mexicane autentice
Ingrediente pentru un castron mediu: 2 avocado, 1 roșie mică, 1/2 ceapă, 1 piper jalapeño (opțional), 20 de frunze proaspete de coriandru, jumătate de tei (sucul tău) și sare.
Elaborare: Tăiați ceapa în brunoise fine. La fel procedăm și cu ardeiul jalapeño, în cazul în care alegem să îl încorporăm în guacamolul nostru. Rumenim roșia, adică o scufundăm în apă clocotită timp de 20-30 de secunde și o răcim în apă cu gheață pentru a tăia gătitul. O curățăm, o tăiem pe jumătate, scoatem semințele și tocăm carnea în cuburi mici sau mirepoix. Spălăm coriandrul și separăm frunzele de tulpini. Pe acestea din urmă le aruncăm și rămân doar cu frunzele. Le tocăm mărunt cu un cuțit ascuțit, alunecând marginea peste coriandru, astfel încât tăietura să fie curată și să nu strivim produsul. Tăiem varul pe jumătate și stoarcem sucul. În cele din urmă, tăiem avocado în două și scoatem oasele. Scoatem carnea, o așezăm într-un castron mare și o pasăm cu o furculiță. Adăugăm ingredientele anterioare: ceapa, ardeiul iute, roșia, coriandrul și teiul. Condimentați după gust și serviți cu nachos sau chipsuri de tortilla.