10 vinuri ideale pentru mâncăruri cu linguri - vinopack
Se spune adesea că „de la 1 decembrie încolo, iarna este constantă” și bucătăria noastră se pregătește să combată frigul cu cele mai bune dintre armele sale: lingura. Gastronomia spaniolă, variată și plină de contraste, are o întreagă carte de rețete pentru a cuceri palatele. Vă propunem câteva propuneri îndrăznețe de împerechere cu diferite soiuri de struguri.
1. Tocană de munte Verdejo pe drojdie
Mâncare tipică din Cantabria perfect pentru cele mai grele zile de iarnă. Urmând rețeta tradițională, principalele sale ingrediente sunt: carne, șuncă, chorizo, cârnați de sânge, fasole și, bineînțeles, verdeață. Perechea aleasă pentru a însoți această masă este o Verdejo pe drojdie; aciditate ușoară, fructată și cu un final bun care curăță papilele gustative de grăsimi și ajută stomacul să digere.
2. Fabada asturiană cu Cava de Xarello și Parellada
Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare pe care le încercați pentru prima dată și nu uitați niciodată aroma și aroma sa. Fasole asturiană, gustos și cremos, cu compango și o notă de boia îl fac o delicatesă simplă la dispoziția tuturor. Este un fel de mâncare dificil de asociat și aproape o alegere personală. vinuri roșii nu trebuie să fie cea mai bună opțiune, iar albii ar putea trece neobservați. Ce se întâmplă dacă încercăm cu un săpat? Dacă este o rezervare mult mai bună. Poate aduce prospețime, poate înmuia vasul, iar bulele îți pot pregăti gura pentru următoarea lingură.
3. Tocană de Madrid cu Mencía
Această tocană are ca ingredient principal năut, dar sunt prezente și legume, carne și slănină de porc. Modul de a-l servi este ceea ce este cunoscut sub numele de „se răstoarnă”, Separarea ingredientelor sale. Asocierea unui fel de mâncare servit în trei feluri de mâncare cu texturi și alimente diferite poate fi complicată. O alegere foarte potrivită este asocierea cu soiul Mencía; vinuri echilibrate, aromate și catifelate pentru a combina aroma ușoară a nautului și a legumelor și a grăsimii animale a cărnii.
4. Escudella catalană cu Garnacha
Est fel de mâncare tipic al Cataloniei are tot ce trebuie pentru a combate frigul. Carne, legume, leguminoase și paste; nimic nu lipsește în această oală gustoasă. Am găsit multe arome și texturi diferite. Vinul ales pentru a însoți această masă necesită un echilibru între aciditate, alcool, fruct și evoluție. Poate că cea mai bună alegere este o vin îmbătrânit facut cu garnacha. Un strugure aromat și intens, cu caracter și doar atingerea potrivită a lemnului pentru a combina notele sale fructate cu legume, leguminoase și stejar cu toată aroma cărnii. Senzații diferite în fiecare mușcătură.