10 tipuri de tortilla cu legume ca protagoniști
Deși credeți că varietatea de legume este redusă și consumul lor devine monoton, adevărul este că există multe legume pe care le putem consuma și diferite moduri de a o face
Nu există manual pentru consumul de tortilla, de aceea este atât de obișnuit să o consumați în orice moment, chiar dacă există acea dezbatere nesfârșită despre dacă tortilla este mâncată sau mâncată sau altă dispută cu privire la faptul dacă ar trebui sau nu să aibă ceapă .
De data aceasta am făcut o selecție de tortillas ca, cu siguranță, nu le-ați mai avut până acum: cu legumele ca singurul protagonist, pentru că, chiar dacă credeți că varietatea de legume este redusă și consumul lor devine monoton, adevărul este că acolo sunt multe legume pe care le putem consuma și diferite moduri de a o face. Cu morcovi, dovlecei, vinete, broccoli, spanac și chiar fără ouă sunt unele dintre cele mai de succes din lume #realfooder. Pe care o să încerci mai întâi?
Omletă de cartofi și dovlecei
- 1/2 ceapa de primăvară mică
- Un praf de sare și piper negru
Se curăță și se toacă mărunt 1/2 arpagic mic. Așezați-l pe o farfurie, adăugați sare și un vârf de ulei de măsline virgin și puneți-l în micro. Acoperiți cu capacul micro și gătiți la putere maximă timp de 4 minute.
În timp ce spălați dovleceii și radeți-l. Se curăță cartoful și se rade și el.
Scoateți ceapa care va fi gata și puneți cartoful și dovleceii amestecați timp de 4 minute și la putere maximă.
Ieșiți și mergeți la o răsucire. Verificați dacă textura este deja bună dacă nu lăsați încă 1 minut.
Se bat 2 ouă și se amestecă cu ceapa gătită, dovleceii și cartoful și se amestecă. Puneti putina sare si daca va place un praf de piper negru macinat.
Se toarnă acest amestec în matrițe din silicon potrivite pentru cuptorul cu microunde ușor uns cu puțin ulei și se fierbe câteva minute. Înțepați cu o scobitoare și verificați dacă sunt cașate, altfel mai lăsați câteva minute. Se mulează și se servește cu o salată bună.
Dacă preferați odată ce amestecul este făcut, puteți coagula tortilla într-o tigaie ca și cum ar fi o omletă de cartofi. Lăsați de făcut pe o parte și apoi pe cealaltă.
Omletă de dovlecei, ceapă, parmezan și curcan
- Jumătate dovlecei, tăiate felii
- Parmezan și curcan după gust
Gătim dovleceii și ceapa pe grătar cu puțin EVOO și sare, în timp ce într-un castron batem ouăle, eu am folosit 2 gălbenușuri și restul de albusuri, adăugăm sare și piper după gust. - Adăugăm dovlecelul, ceapa la ou, cu parmezan și curcan și o facem în tigaie ca o omletă normală.
Omletă de cartofi și vinete
- 300 de grame de cartofi
Tăiați cartofii și vinetele în bucăți mici (sau feliați dacă vă place mai mult). Lăsați vinetele într-o strecurătoare cu sare timp de aproximativ 30 de minute.
După acel timp, încălziți o tigaie cu un jet bun de EVOO și gătiți cartofii cu vinete la foc mediu mic cu sare. Îl acoper, astfel încât să se facă puțin câte puțin.
Bateți ouăle cu încă puțină sare într-un castron și, când sunt prezenți cartoful și vinetele, adăugați-le și amestecați bine.
Turnați un jet de EVOO într-o tigaie, adăugați amestecul, lăsați-l să se coacă la foc mediu, luați o farfurie care se potrivește perfect în tigaie, întoarceți-o, turnați încă o strop de EVOO în tigaie și gătiți pe cealaltă parte.
Timpul și puterea focului în tigaie vor depinde dacă vă place mai mult sau mai puțin caș.
Omletă de broccoli aburită
- 3 ouă de fermă
- Câțiva copaci mici de broccoli aburit tăiate în bucăți