10 rețete dulci de făcut cu cafea; Magazinul venezuelean
14 iulie 2018 • Mayela Schwartz
În Venezuela, cafeaua, în oricare dintre versiunile sale, este un element extrem de important, în aproape fiecare casă are un loc foarte special. Aici vă prezentăm o compilație de rețete în care puteți folosi cafeaua printre ingredientele sale. Bucura-te de ei!
1. Frappuccino de ciocolată
- 1/2 ceașcă de cafea tare tare
- 1/4 ceașcă de înghețată de ciocolată
- 1/4 cană sos de ciocolată
- 2 căni de gheață zdrobită
- Frisca pentru garnitura
Într-un blender, combinați cafeaua cu înghețata de ciocolată și sosul de ciocolată. Procesați 1 sau 2 minute. Împărțiți una dintre cupe cu gheață în două pahare și restul duceți-o la blender și procesați până se formează un amestec gros. Se serveste si se orneaza cu frisca.
2. Cafea Bonbon
- Lapte condensat
- Cafea espresso
- Frișcă
- Pirulin de decorat
- Chipsuri de ciocolată (opțional)
- Scortisoara sau praf de cacao (optional)
Serviți aproximativ 3 linguri de lapte condensat la temperatura camerei într-un pahar sau cană înaltă. Adăugați cu grijă aceeași cantitate de cafea espresso în laptele condensat, astfel încât să se formeze două straturi diferite. Laptele va rămâne în partea de jos și cafeaua în partea de sus. La final poti decora cu frisca proaspat batuta si Pirulin, ciocolata rasa, scortisoara sau orice iti doresti.
3. Cafea Quesillo
- 1 cana de zahar
- 1 cutie de lapte condensat
- 6 ouă
- 1 ceașcă de cafea preparată fără zahăr
- 1 linguriță de vanilie
Adăugați zahărul pe un grătar de brânză și gătiți până se dizolvă și formează un caramel auriu. Acoperiți fundul, întinzând acel caramel pe pereți și lăsați-l să se răcească. Se amestecă laptele condensat, împreună cu ouăle, cafeaua și vanilia și se procesează timp de 3 minute, până când totul este bine integrat. Se toarnă preparatul în matrița de caramel și se gătește acoperit, la un cazan dublu, timp de 50 de minute la 350 ° F. Se ia de pe foc, se lasă să se odihnească și se desface.
4. Brioșe de ciocolată, whisky și cafea
Ingrediente pentru 12 brioșe:
- 150 gr de ciocolată neagră
- 85 gr unt nesărat
- 250 gr făină de patiserie
- 2 lingurite drojdie
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 120 gr zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 2 oua
- 100 ml cafea tare
- 3 linguri de whisky
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și pregătiți o tavă cu 12 cupe pentru brioșe. Se pot folosi matrițe de hârtie. Puneți ciocolata și untul tocat într-o cratiță și topiți-le la foc mic, amestecând bine. Lăsați să se răcească ușor. Cernem făina cu drojdia, bicarbonatul și sarea într-un recipient mare.
Adăugați zahărul și zahărul vanilat și amestecați. Faceți o gaură în centru și adăugați ouăle, cafeaua, whisky-ul și ciocolata topită. Amestecați totul folosind o spatulă, cu mișcări moi și învăluitoare, până când nu vedeți urme uscate. Nu suprasolicitați aluatul. Distribuiți în forme și coaceți timp de aproximativ 20-22 de minute, până când este perforat cu o scobitoare, iese curat.
Așteptați 10 minute din cuptor, desfaceți-l și lăsați-l să se răcească complet pe un raft.
5. Sufle de cafea și praline
- 1/2 ceașcă de cafea neagră (preparată și răcită)
- 3 ouă (albușuri și gălbenușuri separate)
- 2/3 cană zahăr brun
- 1 lingură de gelatină
- 300 ml smântână grea
- 1 1/4 cană de migdale albite
- 3/4 cană zahăr alb
- 1/4 cană de apă
Tăiați o foaie de folie de aluminiu suficient de mare pentru a acoperi o tigaie de bază de 4 cani și 5 inci. Îndoiți folia în jumătate, pe lungime. Fixați hârtia pe exteriorul matriței cu un șir și pliați-o spre interior pentru a forma o margine superioară. Așezați, de asemenea, folie de aluminiu pe o foaie de copt.