10 proprietăți de spanac pe care nu le știați Rețete alimentare
Evaluați acest conținut!
Media 3/5. Voturi: 323
Spanacul este o plantă din familia amarantului, cultivată ca legumă pentru frunzele sale mari, de culoare verde închis, comestibile.
Se cultivă în mod tradițional două tipuri de spanac: cele de vară, cu semințe netede și greu rezistente la îngheț; iar cele de iarnă, total rezistente la îngheț, ale semințelor spinoase și, în general, cu frunze mai lobate. Acest lucru ne permite să avem spanac pe tot parcursul anului.
Dar care sunt contribuțiile dvs. atunci când le consumați? Dermatologul Rossana Janina de la Fundația Mexicană pentru Dermatologie și nutriționista Laura Romero de la centrul Nutrest ne povestesc despre asta.
Proprietăți nutriționale
1. Este bogat în fibre, vitamina A, B1, B2, C, K, calciu, fosfor, fier, acid folic, magneziu, zinc și beta-caroten, acesta din urmă având o puternică activitate antioxidantă.
Beneficii pentru sănătatea ta
Două. Spanacul este excelent în dietele de slăbit, deoarece produc sățietate și furnizează doar 16 calorii la 100 de grame.
3. Spanacul este unul dintre cele mai proeminente alimente anticanceroase, o proprietate atribuită cantității semnificative de beta-caroten pe care o conține, deoarece încetinește acțiunea radicalilor liberi asupra celulelor.
4. Consumul său este foarte recomandat în timpul sarcinii, deoarece zincul intervine în formarea oaselor, iar acidul folic previne defectele coloanei vertebrale, malformațiile la nivelul fătului, cum ar fi spina bifida și buza despicată.
5. Favorizează funcționarea sistemului imunitar, precum și controlul diabetului, deoarece conține un antioxidant cunoscut sub numele de acid alfa-lipoic, care crește sensibilitatea la insulină.
6. Spanacul este foarte recomandat în caz de anemie datorită aportului său de fier care îmbunătățește absorbția cu vitamina C, prezentă și în această legumă.