10 mituri nutriționale de care trebuie să nu mai crezi Vogue Spania
De la inamicul de zahăr numărul unu până la curățarea „detoxifierii”, multe tendințe de „sănătate” nu rezistă dovezilor științifice
Ce rezoluții de sănătate ați decis să luați recent? Paraseste zahăr? Reduce glucide? Concentrați-vă pe grăsime de stomac cu abs zilnic?
Ei bine, poate că va trebui să-l regândim. Potrivit nutriționistului înregistrat Laura Thomas, fondatorul a London Centre for Intuitive Eating și autor al Doar mănâncă-l, obsesia tot mai mare a societății cu urmărirea „bunăstării” ne conduce direct către unele concepte și moduri de validitate îndoielnică. „Îmi petrec o mare parte din timp dezacordând mituri și explicându-i elementele de bază ale nutriției încercați să luptați cu nutrienții ”, Explică El râzând. Între timp, entuziaștii nu au nicio problemă să risipească - Global Wellness Institute apreciază bunăstarea ca industrie cu o valoare în jurul valorii de 3'7 miliarde de euro.
Realitatea cruntă este că multe dintre tendințele de wellness de astăzi nu sunt dovedite științific (sau mai rău, este dovedit științific că nu funcționează), dar persistă. Adesea susținute de influențatori sau celebrități ale căror acreditări nutriționale și de formare personală sunt discutabile, aceste moduri rămân extrem de atractive deoarece se bazează pe fragmente de adevăr și oferte înșelătoare pentru o sănătate, o piele sau o viață mai bune.
La urma urmei, cine dintre noi nu caută o soluție rapidă care promite o piele radiantă sau energie nelimitată ? Nu vă simțiți bine (și mai ușor) să aveți un inamic de vinovat, un grup alimentar de eliminat, mai degrabă decât să respectați sfaturile de sănătate consecvente, plictisitoare și dovedite despre consumați mai multe legume, faceți mai mult exercițiu și înțelegeți că corpurile și metabolismele noastre sunt diferite între ele (și asta se schimbă de-a lungul vieții noastre)?
Alissa Rumsey, terapeut nutrițional și fondator al Alissa Rumsey Nutriție și bunăstare, spune că trebuie să luăm în considerare dan potențial pe care aceste mituri îl pot face nu numai pentru sănătatea noastră fizică, ci și pentru tde asemenea, spre bunăstarea noastră mentală, și numește industria wellness „o dietă deghizată”. Susține că „demonizarea” anumitor alimente creează o îngrijorare cu privire la alimentație care poate duce la tulburări de alimentație. Thomas este de acord: „Văd o mulțime de temeri legate de anumite alimente care se hrănesc cu pseudostiință, adevăruri pe jumătate și confuzie cu privire la sănătate și nutriție”. El susține că eliminarea grupurilor alimentare „pune oamenii în pericol de deficiențe nutriționale și, dacă nu sunt tratate, de boli ca urmare a acestora (cum ar fi osteoporoza)”.
Am dezmembrat primele 10 mituri ale sănătății (și jumătăți de adevăruri) pentru a ne feri de:
O dietă fără gluten este mai bună pentru sănătatea dumneavoastră
Deși evitarea strictă a glutenului este o necesitate pentru celiaci (aproximativ un procent din populație), eliminarea glutenului a devenit o dietă foarte populară în toată Occidentul, cu aproximativ 10% dintre americani eliminând sau reducând aportul de gluten în ciuda faptului că nu are un diagnostic de boală celiacă. Dincolo de cei care câștigă (mulți) bani pe această dietă - se preconizează că piața fără gluten ar merita 6,6 miliarde de euro în 2020, ceea ce nu este surprinzător, deoarece, potrivit Alan Levinovitz, autorul The Gluten Lie, alimentele fără gluten sunt în medie a Cu 242% mai scump decât versiunile lor fără gluten -, se pare că este foarte puțin de câștigat din reducerea glutenului.