10 deserturi locale iraniene pe care trebuie să le încercați - 2021

Autor: Agnes Gonzales | Ultima actualizare: ianuarie 2021

Zoolbia-Bamieh

Zoolbia sunt prăjituri de pâlnie prăjite, înmuiate într-un sirop sărat de apă de trandafiri. Bamieh, okra în persană, amintește de churros și sunt scufundate în același sirop. Combinația este deosebit de populară în timpul lunii Ramadan, oferind o explozie de zahăr atât de necesară după o zi de post. Aceste perne prăjite sunt bine spălate cu un pahar de ceai persan proaspăt preparat.

deserturi

Ranginak

Palmierele de curmale sunt deosebit de abundente de-a lungul Golfului Persic și în regiunile sudice mai calde ale Iranului, făcând din ranginak un desert bogat și gustos tipic din sud. Curmalele moi, masticabile, sunt umplute cu nuci prăjite și apoi înmuiate într-un amestec de făină prăjită, unt, scorțișoară și cardamom și, în final, acoperite cu fistic zdrobit. Culorile și texturile fac din acest desert o sărbătoare pentru ochi și palat.

Faloodeh Shirazi

Fidea pentru desert? După ce ai încercat faloodeh, te vei întreba cum te-ai descurcat vreodată fără el. Acești tăiței semi-congelați sunt înmuiați într-un sirop de apă de trandafiri și apoi serviți cu suc de lămâie și/sau sirop de cireșe amare. Vizitați orice magazin de înghețată din Iran și veți găsi faloodeh care să vă răcorească, mai ales în acele luni arzătoare de vară. Nu este de mirare, deci, că cea mai faimoasă și delicioasă versiune provine de la Shiraz.

Bastani Akbar Mashti

În anii 1950, Akbar Mashti a devenit faimos pentru bastani, iar astăzi, cea mai cunoscută și tradițională înghețată din Iran încă îi poartă numele. Acest amestec de înghețată de vanilie cu șofran cu apă de trandafiri și fistic vă va face gura fericită, dar nu la fel de fericită ca bucățile delicioase de înghețată congelată din amestec. Încercați-l într-o cană sau, ca un localnic, între două napolitane. Puteți chiar să alegeți o înghețată makhloot, jumătate faloodeh-jumătate, pentru a obține cele mai bune din ambele lumi.