10 curiozități despre STEVIA care vă interesează să îl cunoașteți pe Zukán

În ultimul timp cuvântul stevia este pe buzele multora, în special în domeniile legate de substituția zahărului, stevia este îndulcitorul natural prin excelență.

despre

Dar ce este mai exact stevia?

Trebuie să începem clarificând faptul că stevia este o plantă perenă din familia Astaraceae (la fel ca și floarea-soarelui), ale cărei frunze conțin componente îndulcitoare. Deși numele stevia este propriu plantei, acest cuvânt este folosit ca referință la un îndulcitor natural, sigur și fără calorii utilizat în primul rând ca alternativă la îndulcitorii artificiali.

Deși redescoperirea sa pare recentă, este un produs antic cu o lungă istorie în spate.

Știați că STEVIA ...

1 / Numele său provine de la botanistul și medicul spaniol Pedro Jaime Esteve (1500-1556), care a investigat prima dată stevia ca îndulcitor natural.

Două/ Ani de zile, nativul guarani l-a folosit ca îndulcitor pentru mate și alte infuzii.

3 / Glicozidele Steviol sunt componentele dulci găsite în frunze.

4 / A lui puterea de îndulcire este de 200 până la 300 de ori mai puternică decât zahărul.