10 beneficii ale varză murată

Mâncărurile tipice sunt identități ale anumitor locuri, demonstrații ale modului în care fiecare oraș se hrănește, ceea ce apreciază. Bucătăria germană, de exemplu, este plină de referințe alimentare foarte nutritive. Printre cele mai faimoase lucruri de mâncat se află varza murată. Arată foarte elaborat, dar este de fapt foarte simplu.

varză

Dincolo de gust, acest fel de mâncare are și o serie de beneficii pentru sănătate, în principal pentru că este un probiotic excelent făcut cu legume. Cu toate acestea, beneficiile nutriționale nu se termină aici.

Ce este varza murata

Varza verde nu este altceva decât conserve de varză, apă și sare. Acest proces care transformă varza în varză murată se numește fermentație lactică și oferă complexului B vitamine și enzime, pe lângă vitamina C pe care o are deja varza. Acest lucru face ca vasul să fie un probiotic excelent, adică un aliment care acționează protejând și completând flora intestinală, lăsând corpul mai sănătos și lipsit de boli.

Cea mai simplă rețetă folosește numai varză, apă și sare. Când tăiați varza, trebuie să ignorați primele frunze, să tăiați leguma în două părți și să faceți o gaură în centru cu un cuțit. După aceea, varza și tăiată în fâșii subțiri se pune în apă și multă sare. Aceasta este practic varză murată. Și este plin de beneficii.

10 beneficii ale varză murată

-Întărește imunitatea

Procesul de fermentare face ca varza murată să fie unul dintre cele mai bune probiotice. Aceasta înseamnă că funcționează prin întărirea și echilibrarea întregii flore intestinale, prevenind proliferarea bacteriilor dăunătoare, deoarece crește producția de bacterii bune și anticorpi în organism. În plus, este bogat în vitamina C și fier, două ingrediente cheie pentru întărirea sistemului imunitar.

-Ajută la digestie

Prezența și performanța bacteriilor bune echilibrează intestinul, îmbunătățind întregul sistem digestiv. Doar pentru a vă face o idee despre potența varză murată, majoritatea alimentelor și suplimentelor bogate în probiotice au între 5 și 10 miliarde de unități care formează colonii - CFU (unitate utilizată pentru a estima numărul de bacterii și ciuperci viabile în fiecare porție). O ceașcă de varză murată poate conține până la 3 miliarde de CFU.