Ziua Mondială a Alimentației Clasamentul alimentelor bogate în aminoacizi esențiali

Ziua Mondială a Alimentației

O dietă echilibrată asigură proteinele necesare bunei funcționări a organismului

Ouăle și lactatele, împreună cu carnea slabă, au în total toți aminoacizii esențiali și neesențiali

clasamentul

Aminoacidul este o moleculă organică compusă din carbon, oxigen, hidrogen și azot și efectuează o activitate foarte importantă în corpul nostru, aceea de a genera proteine. În corpul nostru avem aproximativ un sfert de milion de proteine ​​care sunt alcătuite doar dintr-un scor de aminoacizi. Nouă dintre ele sunt aminoacizi esențiali iar celelalte unsprezece sunt neesențiale. Diferența este că elementele esențiale pot fi obținute numai prin alimente iar celelalte pot fi sintetizate de propriul nostru corp.

Aceste două categorii de aminoacizi sunt esențiale pentru ca corpul nostru să rămână sănătos. Există un al treilea grup, cel al aminoacizi condiționati, care intervin înainte de sosirea anumitor boli. Alimentele care provin de la animale sunt în principal responsabile de generarea celor nouă aminoacizi esențiali: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină și pot fi obținute numai prin consumul de alimente care le conțin. Alimentele de origine animală sunt principalii furnizori ai acestui tip de aminoacizi esențiali care se realizează și prin combinarea alimentelor vegetale.