Zinc - Slăbire
zinc Este un element chimic, din grupul metalelor de tranziție, esențial pentru corpul uman.
Cuprins
Funcții fiziologice
zinc are numeroase funcții în organism. Acest mineral acționează ca un cofactor pentru mai mult de 100 de enzime din organism, în special cele implicate în metabolismul proteinelor, carbohidraților, grăsimilor și alcoolului.
Zincul este, de asemenea, esențial pentru sinteza proteinelor, integritatea membranelor celulare, menținerea ADN și ARN, creșterea și repararea țesuturilor, vindecarea rănilor, acuitatea gustului, producerea de prostaglandine, mineralizarea osoasă, funcția tiroidiană, coagularea sângelui și funcțiile cognitive. Este, de asemenea, un mineral fundamental pentru dezvoltarea fetală și producția de spermă.
Deficienta
Deficitul de zinc este rar în țările dezvoltate. Cu toate acestea, există persoane cu risc de deficit de zinc, cum ar fi alcoolicii, vârstnicii, copiii din familii cu venituri mici și vegetarienii. Simptomele deficienței includ anemie, întârziere a creșterii, defecte congenitale, avort spontan, maturare sexuală afectată, infertilitate, vindecare întârziată a rănilor, intoleranță la glucoză, apetit slab și anomalii scheletice.
Surse de zinc din alimente
Cele mai bogate surse alimentare de zinc sunt stridiile, carnea de vită, ficatul, crabul, crustaceele, păsările de curte, nucile și semințele, cerealele integrale, tofu, leguminoasele și ciupercile. Zincul din laptele matern este mai bine absorbit decât în laptele de formulă. Următoarea listă oferă o estimare a conținutului de zinc din alimentele selectate.
| Alimente | Cantitatea de zinc (mg) |
| Stridii (100 g) | 39 |
| Friptură de vită (100 g) | 8.5 |
| Carne de vită măcinată (100 g) | 5.5 |
| Turcia (100 g) | 4.5 |
| Ficat de pui (100 g) | 4.3 |
| Semințe de dovleac (1/4 cană) | 4.2 |
| Germeni de grâu (2 linguri) | 2.4 |
| Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (1 cană) | 2.2 |
| Nuci (1 cană) | 2.1 |
| Migdale (1/4 cană) | Două |
| Arahide (1/4 cană) | 1.7 |
| Semințe de floarea-soarelui (1/4 cană) | 1.7 |
| Creveți (100 g) | 1.6 |
| Pui (100 g) | 1.3 |
| Linte fierte (1/2 cana) | 1.3 |