Zece reguli de aur pentru pregătirea alimentelor
Xunta de Galicia
Luni 08 august 2011
Citit > 15609 ori
Departamentul Sănătății reamintește că siguranța alimentelor depinde în parte de producția și originea acestora, dar și de manipularea corectă a acestora
Microorganismele sau germenii patogeni sunt principalii responsabili pentru bolile de origine alimentară
De asemenea, este important să curățați și să dezinfectați facilitățile și ustensilele foarte regulat.
Legate de
Ministerul Sănătății reamintește că siguranța alimentelor depinde în parte de producția și originea sa, dar și de manipularea corectă a acestora, atât în comercializarea și distribuția, cât și în pregătirea, gătirea, conservarea și prezentarea pentru consum.
Astfel, Direcția Generală pentru Inovare și Managementul Sănătății Publice amintește cetățenilor de zece reguli de aur, recomandate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), pentru prepararea alimentelor.
În primul rând, se vor alege mâncarea care a fost tratată igienic de la origine. În plus, trebuie să fie bine fierte (minimum 65º). În al treilea rând, vor fi consumate imediat după gătit. Ca a patra recomandare, se indică faptul că pentru conservarea lor înainte de consum, acestea trebuie refrigerate și protejate în mod adecvat. A cincea dintre indicații este să le reîncălziți corespunzător (minimum 65º).
A șasea dintre regulile de bază reflectă importanța evitării contactului între alimentele crude sau fierte. În al șaptelea termen, își vor spăla mâinile bine de câte ori este necesar. În al optulea rând, toate suprafețele de lucru din bucătărie și zona de service vor fi păstrate scrupulos de curate.