Zahărul pe care îl consumăm zi de zi fără să ne dăm seama - blogul lui Aitor Sánchez # NutriciónRTVE
Marți 13. Dec 2016 de Aitor Sánchez 1 comentarii
OMS a recomandat reducerea cantității de zahăr gratuit pe care o luăm în dieta noastră.
Această recomandare se referă numai la zahărul adăugat la fabricarea sau prepararea produsului și, prin urmare, nu afectează fructele și legumele neprelucrate.
Motivul este că excesul de zahăr din dieta noastră este un factor de risc pentru cariile dentare, supraponderalitatea, obezitatea, diabetul și, prin urmare, un risc cardiovascular mai mare, condiții care la rândul lor facilitează apariția altor boli precum cancerul. Acest lucru se întâmplă deoarece zahărul este un produs foarte rafinat, care ne oferă ceea ce numim calorii goale.
Adică ne oferă energie fără nici un nutrient de interes asociat, provocând, de asemenea, un impact metabolic ridicat asupra fiziologiei noastre. Prin urmare, ocupă un loc în dietă în care alte alimente ar trebui să fie protagoniști și nu suntem întotdeauna conștienți de tot ceea ce mâncăm.
Există zahăr într-o felie de mezeluri? Da! Deși poate părea surprinzător. Suntem conștienți de zahărul din sosuri, muștar sau ketchup? De la 8 g la 100g de produs într-un sos Caesar, 13 g într-un borcan de muștar și până la 57g într-un borcan de ketchup.
Zahărul din produsele pentru copii este, de asemenea, aproape o normă: suc, fursecuri, piureuri de fructe…. Sunt opțiuni nesănătoase foarte dulci și cu făină rafinată. Printre primele ingrediente este aproape o normă de găsit
Făină de cereale hidrolizată (de asemenea rafinată), zahăr, maltodextrină.
Practic toate alimentele pentru copii au zahăr ca al doilea sau al treilea ingredient.
Știi cât zahăr bei cât bei o sifon de lămâie sau o cola? între 28 și 35g de zahăr în fiecare cutie de 33cl. Pe lângă băuturile energizante, acestea sunt un cocktail teribil de zahăr și cofeină.
Dar dacă ar fi să evidențiem un produs cu o cantitate necunoscută de zahăr, ar fi acele alimente care înconjoară micul dejun pentru copii. Una dintre cele mai puțin sănătoase aporturi din mediul nostru.