Zaharul de cocos, ce este, de ce este bun si pentru ce este
În familia îndulcitorilor organici se află zahăr de cocos. Cu un indice glicemic scăzut, se remarcă conținutul său nutritiv valoros (potasiu, magneziu, zinc și fier), precum și o sursă naturală de vitamine din grupele B și C. Conține 16 din cei 20 de aminoacizi esențiali și ne ajută să mentine senzatia mai mult timp.satietate in corp.
Ce este zahărul din nucă de cocos
Zaharul din nuca de cocos este un indulcitor sanatos si natural, se extrage din nectarul florilor palmei de cocos, care dupa evaporarea umezelii sale pe foc, isi schimba culoarea pana devine o substanta densa si bruna care se cristalizeaza in zahar din nuca de cocos.
Este alcătuit din 80% apă, 15% zahăr și 5% minerale. În bucătăria tradițională asiatică, acest produs este prezent de mulți ani, dar acum în Occident începe să fie cunoscut pentru proprietățile sale nutriționale și benefice pentru organism.
Proprietățile zahărului din nucă de cocos
- Indicele glicemic scăzut este principalul, deoarece este de 35 când este considerat ridicat la 55. Cum ajută acest lucru? Ei bine, previne scăderea zahărului din sânge și, prin urmare, este potrivit pentru diabetici.
- Proces de producție mai natural decât zahărul tradițional
- Conține substanțe nutritive esențiale: potasiu, magneziu, zinc și fier. De asemenea, conține calorii, precum zahărul alb, dar nu sunt „calorii goale”, deoarece sunt însoțite de toate aceste proprietăți.
- Carbohidrații sunt prezenți în acest zahăr, dar într-o măsură mai mică decât în cazul albului. Este alcătuit în principal din fructoză și zahăr.