XVII Conferința Gastronomiei din Castilla y León; Restaurantul El Pórtico
Ca în fiecare an, restaurantul El Pórtico de Torremolinos sărbătorește acum mitica sa conferință de gastronomie Castilia și León, care în acest an deosebit va avea loc între 10 și 15 noiembrie (este necesară rezervare prealabilă din cauza limitărilor de capacitate).
Despre Castilla y León
Castilla y León este cea mai mare comunitate autonomă din Spania, și este alcătuit din nouă provincii: Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid și Zamora. Este considerată comunitatea culturală și istorică prin excelență, deoarece este regiunea lumii cu mai multe bunuri culturale ale Patrimoniului Mondial:
- Catedrala din Burgos, 1984
- Orașul vechi și zidurile Ávila, 1985
- Apeduct și orașul vechi din Segovia, 1985
- Orașul vechi din Salamanca, 1988
- Drumurile din Santiago de Compostela: Calea franceză și rutele Spaniei de Nord, 1993
- Las Médulas (León), 1997
- Situl arheologic Atapuerca (Burgos), 2000
- Centrul istoric din Burgos, 2014
Gastronomia Castilia și León
La nivel gastronomic, din timpuri imemoriale Castilia și Leon S-a caracterizat prin producerea celor mai bune grâu și pâine, cele mai bune leguminoase și cel mai bun miel de pe teritoriul spaniol. Gastronomia sa este bine cunoscută pentru bucătăria tradițională și calitatea cărnii sale, care au mai multe indicații geografice protejate. Castilia și Leon este cel mai mare producător de bovine de vită din Spania în ceea ce privește producția și calitatea, reprezentând aproximativ 25% din totalul național, constituind baza dietei majorității gospodăriilor.