Vreau să știu dacă vârstnicii pot mânca alimente picante
Ele pot fi încorporate într-o dietă echilibrată, dar fără abuz și într-un mod excepțional
Alimentele clasificate drept condimentate, care includ în general ardei, ardei iute, ardei, jalapeños, ardei iute ... au făcut obiectul unor studii variate. Unii atribuie calități benefice și altele evidențiază efecte nocive asupra sănătății populației generale. În cadrul unei diete sănătoase, acest tip de mâncare poate fi încorporat, dar ținând seama de caracteristicile lor speciale și fără a le abuza, ca orice alt aliment. Adică, ceea ce trebuie să predomine întotdeauna la vârstnici și în orice grup de populație este un alimentație sănătoasă și echilibrată.
Capsaicina
Alimentele picante au o substanță numită capsaicină că atunci când este ingerat oferă o senzație de arsură comună la acest tip de produs. Acestui compus i se atribuie unele calități pozitive, cum ar fi promovarea arderii crescute de grăsimi. Mai exact, unele studii atribuie proprietatea de a stimula proteinele care descompun grăsimile, deși încă nu există suficiente dovezi științifice dovedite pentru a crea, de exemplu, suplimente alimentare cu această substanță.
Pe de altă parte, un raport apărut în revista Clinical Nutrition a arătat că dacă aport combinat de capsaicină cu ceai verde, a indus subiecții care au fost supuși studiului (un total de 27) să-și inhibe foamea și, prin urmare, să scade aportul de calorii. Acest lucru se datorează faptului că capsaicina ajută la reducerea grelinei, un hormon care are legătură cu acea senzație de foame.
În același mod, alte investigații, cum ar fi una efectuată de Universitatea din Nottingham (Regatul Unit), publicată în revista Biochemical and Biophysical Research Communications, îi sunt atribuite proprietăți anticanceroase. Potrivit acestui studiu, vaniloidele, molecule din care face parte capsaicina, sunt capabile să adere la mitocondriile celulelor canceroase și duc la moartea lor, dar fără a afecta celulele sănătoase din jurul lor. Un alt studiu publicat în același jurnal a constatat, de asemenea, că capsaicina provoacă apoptoză sau moarte celulară și o încetinire a reproducerii celulele care provoacă leucemie mieloidă cronică și acută.