Vizităm, luăm și chiar am recoltat produsul odată cu Passeig de Gràcia
Am vorbit cu David Carbó, unul dintre proprietarii I Love Food, o agrobotiga cu produse organice cultivate de fermierii locali.
Cu mai puțin de cinci ani în urmă, David Carbó împreună cu Chema Bescós, obosiți să cumpere alimente fără niciun gust în supermarketuri, au început împreună un proiect numit iubesc mancarea, o agrobotiga unde vând produse ecologice de proximitate și adevăr, apropiind astfel fermierii locali și îmbunătățindu-și condițiile de muncă. Un spațiu cu o estetică total diferită de celelalte, devenind un magazin alimentar rural ca cele de acum 50 de ani, dar cu un site inclus în care puteți cumpăra fructe și legume online. Bine ați venit la cel mai autentic magazin organic din Barcelona!
De ce ați decis să începeți acest proiect?
Ne plac alimentele ecologice, dar ne place și să mâncăm bine. Nu ne-au plăcut destul magazinele pe care le aveau. Am fi vrut să găsim ceea ce am făcut, adică un magazin organic, de proximitate, cu un decor diferit, cu un tratament diferit, produse artizanale, ale pământului. Când am început, existau deja magazine care aveau produse organice, dar majoritatea aveau o estetică dietetică cu rafturi albe, produse ciudate cu ochiul liber și nu era deloc atrăgătoare. Am vrut să facem un spațiu care să nu aibă doar hrană organică din punct de vedere Sănătate, dar și din punct de vedere gastronomic.
Apoi, vă distingeți de restul magazinelor ecologice prin prezentarea produsului și estetica spațiilor.
Da, am fost printre primii care au deschis unul magazin ecologic diferit, Pentru că până atunci, magazinele aveau doar produse pentru slăbit, parafarmacie, vegetariene, cu tofu, dar ne-am gândit că poți avea o dietă standard, dar cu Produse de calitate. Ideea a fost să deschidem un magazin pe care bunicele noastre l-ar fi deschis acum 50 sau 60 de ani, dar cu un produs organic certificat. În plus, am vrut să extindem acest concept la estetică pentru a face mai plăcut pentru clienți să cumpere și să se simtă ca acasă. La fel, este important să rețineți că fetele care lucrează în magazin sunt instruirea nutriționiștilor, ei știu perfect ce vând.
Produsele dvs. sunt locale.
Da, dar nici nu vrem să fim foarte radicali, deoarece dacă am fi, am pierde profiturile și clienții. Oamenii vor soi tot anul, oricare ar fi sezonul. Încercăm întotdeauna asta dacă există o alegere ecou, Așa să fie, chiar și nuga de Crăciun. Dar, uneori, partea nu este atât de importantă ecologic dupa cum Social, pentru că nu știm cine a cultivat-o și de obicei parcurg mulți kilometri pentru a ajunge la destinație. Prin urmare, dacă este un produs care este produs în zona Catalonia și este din sezon Mai degrabă, încercăm să evităm orice produs care nu este în sezon până când clienții vin la noi și doresc alimente care nu mai sunt cultivate aici. În acest caz, recurgem la produse naționale care provin din Andaluzia și că, cu o calitate mai mult sau mai puțin gastronomică, pot crește pe tot parcursul anului. Dar, cu excepția fructelor și legumelor în afara sezonului, restul este cultivat de mici fermieri locali, unități familiale care colaborează cu noi.