Vitamine, mai mult decât o societate restaurativă EL PAÍS

Cercetări recente au constatat că aceste substanțe previn și bolile

Cercetări recente indică faptul că vitaminele influențează sănătatea și vitalitatea practic a tuturor organelor și că aceste forme chimice enigmatice pot ajuta la oprirea și chiar inversarea cursului multor boli, cum ar fi anumite tipuri de cancer, afecțiuni cardiace, osteoporoză, deficiențe ale sistemului imunitar, neurodegenerări și alte tulburări cronice. Dar oamenii de știință avertizează că rezultatele sunt foarte preliminare și că, în doze mari, unii compuși, cum ar fi vitaminele A și D. liposolubile, pot fi toxici. Unele cercetări încep să explice de ce organismul este atât de preocupat de absorbția vitaminele din alimente. Cercetătorii bănuiseră că anumite vitamine, în special E, B și beta caroten, pot ajuta la prevenirea cancerului. Dar recent s-a descoperit că aceste vitamine, din grupul compușilor antioxidanți, pot combate și bolile cardiovasculare. S-a demonstrat că vitaminele antioxidante împiedică organismul să transforme colesterolul normal inofensiv într-o formă groasă, reactivă, care poate înfunda arterele și poate duce la un atac de cord.

mult

Mai multe informatii

Folosind teste biochimice complexe, Ishwarlal Jialal de la Universitatea din Southwest Texas Medical Center din Dallas a descoperit modul în care vitaminele antioxidante inhibă creșterea plăcilor grase groase care sunt caracteristice arteriosclerozei. El și colegii săi au constatat că atunci când au amestecat lipoproteine ​​cu densitate mică, tipul potențial dăunător de colesterol, cu vitaminele C, E sau beta-caroten într-o eprubetă, au împiedicat radical transformarea colesterolului respectiv în forma sa periculoasă oxidată.