Viață mai dulce fără zahăr dușmanul invizibil învins de Stevia; În viață și lovind
Paradoxal, zahărul are o față acră, deoarece societatea bogată a adus un exces de zahăr, comparativ cu cel luat de părinți și bunicii noștri, dintr-un motiv triplu. În primul rând, tehnologia industrială stimulează un număr infinit de produse zaharoase nou create, care, însoțite de campanii publicitare seducătoare sau agresive, le fac irezistibile. În al doilea rând, calitatea vieții duce la a mânca nu pentru mâncare, ci pentru plăcere, iar deserturile sunt concepute ca fiind necesare zilnic și cu o intensitate specială atunci când vine vorba de o sărbătoare („pentru o zi” duce la „pentru multe zile” ). În al treilea rând, stresul vieții moderne duce la o consolare simplă și instantanee sau un premiu fiind mâncarea, în special produsele care aduc plăcere dulce (ciocolată, cafea îndulcită, produse de patiserie etc.).
Din motive științifice, de sănătate și prudență elementare, este necesar să se controleze utilizarea și abuzul de zahăr și să se aplice alternative precum îndulcitorul natural Stevia. Să vedem.
1. Potrivit studiului publicat în revista Nature în 2012, care a devenit o știre demnă de știri, pregătit de o echipă de cercetători de la Universitatea din California (condusă de Robert Lasting) și susținut de mai multe rapoarte în aceeași direcție, se poate afirma despre adevărata valoare a zahărului pentru sănătatea umană:
a) Zaharul este necesar creierului, deoarece carbohidrații hrănesc celulele nervoase și, prin urmare, creierul.
b) Zaharul se consuma cu mancare de zi cu zi. Chiar și unele cu aspect nevinovat, cum ar fi fructele, pâinea sau sosul de roșii. Acolo unde există un aport caloric excesiv este în dulciuri, prăjituri, prăjituri, băuturi zaharate și cafele repetate cu doze repetate de zahăr.
c) Zahărul din aceste produse oferă ceea ce este cunoscut sub numele de „calorii goale”, adică fără vitamine sau minerale.
d) De fapt, consumul de zahăr are o componentă de dependență și cu agravarea că oferă calorii dar nu este însoțit de un sentiment de sațietate (spre deosebire de alimentele bogate în proteine, fibre sau grăsimi), ceea ce explică faptul că pot fi consumate ” Dulciuri "și luați o gustare sau un prânz cu pofta de mâncare.
e) Rezultatul este că acest zahăr „te îngrașă” și, de altfel, afectează boli precum diabetul, inima sau bolile de inimă.
Mai mult, un alt studiu științific a arătat că excesul de zahăr provoacă memorie slabă și sănătate cognitivă generală.
2. Știam că excesul de sare crește riscul de hipertensiune. Acum, excesul de zahăr este periculos și trebuie să fim de pază împotriva acestor noi dușmani ai sănătății.
Cu toate acestea, din punct de vedere științific s-a demonstrat că nu toate zaharurile sunt la fel. În cadrul zaharurilor simple sau monozaharidelor, se disting dextroza, fructoza și glucoza, dar organismul nu le metabolizează în același mod. Cel mai periculos este „fructoza” (cu excepția celei care încorporează mierea naturală) în doze excesive: crește acidul uric, blochează funcționarea insulinei (un hormon care controlează nivelul zahărului din sânge) și a leptinei (hormonul care indică sațietatea) ), favorizează creșterea grăsimii abdominale (burta de bere), reduce colesterolul bun (HDL) și crește răul (LDL), precum și crește tensiunea arterială. Prin urmare, merită obiceiul de a citi etichetele produselor pentru a verifica componentele dominante.