Viața de astăzi ne conduce la artificialitate în nutriție »
„Dieta Slow propune o schimbare a obiceiurilor cu alimentele naturale crude și extrase”. „La sfârșitul dietei este atunci când sfatul unui nutriționist bun este cel mai necesar”
"Dieta Slow propune o schimbare a obiceiurilor cu alimentele naturale crude și extrase"
Odată cu venirea vremii bune, intră graba de slăbit și intenția bună de a fi mai sănătos poate fi o decizie periculoasă dacă nu este făcută corect. Și asta se întâmplă învățând să mănânci bine, să alegi alimentele potrivite și să îți schimbi stilul de viață. Să-l facă, Dr. Manuel Jiménez Ucero publică „Dieta lentă” (Ed. Libros Cúpula) cu scopul de a pierde în greutate într-un mod sănătos și de a obține un echilibru nutrițional cu componente naturale.
-Cum ați defini «dieta lentă»?
-Este un concept nou. Mai mult decât o dietă, propune o schimbare a obiceiurilor pentru a introduce alimente naturale crude extrase cu un sistem inovator: extracție prin presiune rece și cu viteză redusă. Acesta este modul în care este posibil să se extragă practic toți nutrienții utili din alimentele vegetale, inclusiv vitamine, minerale și enzime.
-Cum se face această extracție lentă?
-Modernele „storcătoare lente” sunt extractoare de sucuri sub presiune la rece și pulpă la turații foarte mici (40 rpm în loc de 1.500 ale blenderelor clasice). Evită încălzirea extractului și nu deteriorează vitaminele și mai ales enzimele. Astfel obțin de două ori extractul, mai stabil, mai dens și mai sățios.
-Există astfel de dispozitive în Spania?
-Da, sunt deja în magazinele de electrocasnice și la prețuri cuprinse între 120 de euro cele de fabricație naturală și 500 de euro cele de import. Sucurile extrase se vând și în supermarket, dar sfatul meu este: „Fă-o singur”.
-Ce se realizează cu toate acestea?
-Căutăm trei obiective: controlul și corectarea supraponderalității; treceți de la obiceiurile toxice la cele benefice și urmăriți o longevitate sănătoasă fără probleme degenerative. În funcție de prioritatea cititorului «Dietei lente», puteți adapta mai multe moduri de a vă îmbunătăți obiceiurile nutriționale și, prin intermediul acestora, sănătatea dumneavoastră.
-Ce greșim în prezent cu dieta noastră?
-Multe lucruri, dar în principal ingestia excesivă de zaharuri și făină rafinate, adică carbohidrați. De asemenea, deficitul obișnuit de legume din dieta noastră; tulburarea conținutului și a ritmului nutriției, cu mese la distanță mare și stres excesiv care ne face să secretăm insulină și să economisim grăsimi.
-Se asigură că noile generații vor ajunge la 120 de ani. Cum va influența dieta noastră această provocare?
-Suntem deja aproape în medie de o sută de ani. Deocamdată, cel mai eficient mod de a atinge această vârstă este de a avea grijă de funcțiile vitale, cum ar fi circulația curată, respirația sănătoasă și organele vitale sănătoase. În această misiune, nutriția este un instrument formidabil.