Varza de casa fara sare; Bucătăria Juanmei

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

fara

Varză murată de casă fără sare

Proprietăți și beneficii

În fermentarea varzei, bacteriile se înmulțesc, favorizând efectul probiotic atât de benefic pentru flora noastră bacteriană. Intestinele noastre conțin bacterii benefice care sunt responsabile pentru multe sarcini importante, cum ar fi menținerea sub control a agenților patogeni (inclusiv a ciupercilor, cum ar fi candida). Aceste bacterii favorizează, de asemenea, absorbția nutrienților din alimentele pe care le consumăm, ne refac sau protejează intestinele de efectele medicamentelor (antibiotice) și ne apără împotriva infecțiilor.

Varza verde este bogată în vitaminele A, B1, B2 și C. Vitamina C este necesară pentru absorbția fierului în plus față de multa vitamina C. Pe de altă parte, vitaminele B1 și B2 sunt foarte importante pentru sistemul nostru nervos. Vitamina A previne cataracta și glaucomul și participă la dezvoltarea oaselor.

Varza fermentată are acid lactic care conține bacterii bune care îmbunătățesc digestia și absorbția nutrienților. Din acest motiv, probioticele sunt foarte benefice pentru persoanele care au probleme digestive din cauza lipsei sau funcției slabe a enzimelor digestive. reglează microflora bacteriană a intestinului și controlează-o prin reducerea numărului de radicali liberi. Ne oferă minerale importante precum calciu, fier, fosfor sau magneziu.