Valoarea nutrițională a stafidelor albe vs.

Stafidele negre și stafidele albe, derivate din struguri mov sau albi, sunt gustări de top atunci când vine vorba de nutriție. Stafidele nu sunt doar sănătoase, dar sunt convenabile și ieftine. Doar 1/4 ceașcă din aceste fructe mici, ridate, vă oferă o porție zilnică recomandată de fructe. Stafidele alb-negru furnizează aproximativ aceeași cantitate de nutrienți. De asemenea, sunt sărace în calorii și conțin antioxidanți, fibre și minerale.

valoarea

Stafide și antioxidanți

Antioxidanții joacă un rol în încetinirea procesului de îmbătrânire prin repararea celulelor din corp și întărirea sistemului imunitar, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Capacitatea de absorbție a oxigenului este o modalitate de a măsura antioxidanții din fructe și legume. Cu cât scorul este mai mare, cu atât mai multă activitate antioxidantă este în alimente. Stafidele au cel mai mare potențial antioxidant cu 2.052 de unități în 1/2 cană, potrivit Dr. Tory Parker al Universității Brigham Young. Potrivit unui studiu publicat în "Journal of Agricultural and Food Chemistry" în octombrie 2007, stafidele aurii au o capacitate antioxidantă mai mare decât stafidele negre.