Utilizarea antibioticelor la animalele de lapte; DAIReXNET
Dr. Duarte E. Diaz.
Universitatea de Stat din Utah
Gustavo Pena M.V.Z.
Universitatea de stat din Utah
Antibioticele sunt medicamente utilizate pentru combaterea bolilor cauzate de diverse microorganisme, cum ar fi mastita, pneumonia sau infecțiile piciorului. Acestea sunt administrate animalelor în moduri diferite, cele mai frecvente fiind injecția intramamară sau intramusculară.
Prezența reziduurilor de antibiotice în lapte este o problemă care afectează întreaga industrie lactată, deoarece cantitățile minime de antibiotice din lapte sau carne reprezintă o problemă de sănătate publică care nu ar trebui acceptată, pe lângă faptul că este ilegală. S-a stabilit că cantități mici de antibiotice din lapte, de până la 0,003 UI (unități internaționale) de penicilină/ml, pot afecta o persoană care este alergică la antibioticul respectiv cu probleme precum arsuri ale pielii, mâncărime, astm și șoc anafilactic. În plus, există problema rezistenței microorganismelor la antibiotice care pot reduce sau elimina complet acțiunea și utilizarea lor în tratamentul bolilor.
O altă problemă legată de antibiotice este interferența clară în procesarea brânzeturilor, a untului și a iaurtului. Prezența sa scade acidul și afectează aroma caracteristică a untului. În cazul brânzeturilor, prezența antibioticelor reduce coagularea laptelui și provoacă o maturare slabă a brânzei.
Pe baza acestor probleme, reziduurile de antibiotice din lapte au atras atenția consumatorilor și a legiuitorilor din întreaga lume, generând reguli stricte care controlează utilizarea antibioticelor în fermele de lapte. Există câteva măsuri pe care orice proprietar sau manager al fermei le poate adopta în ferma sa pentru a reduce riscul contaminării laptelui cu antibiotice.
Cu ajutorul unui medic veterinar, se poate implementa un program de tratament pentru vacile cu mastită în stadiul de lactație, concentrându-se mai mult pe tratament în perioada uscată.
Separați medicamentele care pot fi utilizate la vacile care se mulg, în afară de cele care sunt utilizate pentru vacile care nu produc lapte. Etichetele medicamentelor trebuie să fie în stare bună, astfel încât să poată fi citite și, de preferință, antibioticele nemarcate sau expirate ar trebui distruse.
Aplicați dozele medicamentului indicate de medicul veterinar și nu depășiți doza, deoarece mai multe antibiotice nu elimină mai multe microorganisme, dar crește timpul de eliminare din corpul vacii.
Aceste perioade de retragere sunt diferite pentru lapte sau carne și depind de substanța utilizată în medicină. Nu vindeți lapte sau carne de la vaci care au fost tratate cu antibiotice înainte de expirarea timpului de retragere. Dacă din greșeală o vacă tratată cu antibiotice este mulsă în rezervorul de lapte, tot laptele trebuie evacuat din rezervor și spălat din nou înainte de a continua mulsul. Timpul de retragere a laptelui și a cărnii este de obicei marcat pe eticheta produsului, dar nu uitați întotdeauna să întrebați medicul veterinar.