Ușor, eco, bio
Companiile alimentare ne bombardează cu o multitudine de termeni diferiți pe etichetele produselor lor. Găsim produse bio, ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, o sursă de fibre etc. Si cateodata, este greu să înțelegi pe deplin ce înseamnă acești termeni și care sunt diferențele dintre ele. Uneori, înțelegerea etichetelor produselor este o misiune imposibilă. Din acest motiv, vom face o listă cu cei mai utilizați termeni și ceea ce implică fiecare dintre aceștia în conformitate cu Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție.
Zahăr
-
Conținut scăzut de zahăr: produsul nu poate conține mai mult de 5g de zaharuri la 100g în produsele solide sau 2,5g de zahăr la 100ml în produsele lichide. În acest caz, zaharurile se referă la orice tip de zahăr sau îndulcitor, inclusiv cele prezente în alimente.
Fără zahar adăugat: Pentru ca un produs să poarte această etichetare, nu s-ar fi putut adăuga niciun tip de monozaharidă - zaharuri simple sau dizaharide - combinarea a două monozaharide - sau orice tip de alimente utilizate pentru proprietățile sale de îndulcire. Adică, un produs nu poate fi considerat că nu are zaharuri adăugate, dacă conține orice alt tip de îndulcitor, natural - cum ar fi mierea sau siropurile - sau artificial. În plus, dacă produsul menționat are zaharuri prezente în mod natural în alimente, acesta trebuie să îl indice.
Fără zahăr: produsul nu poate conține mai mult de 0,5g zaharuri la 100g sau 100ml. În acest caz, sunt incluse atât zaharurile adăugate, cât și zaharurile prezente în mod natural.
Grăsimi
În cazul grăsimilor, se face o diferențiere între absența grăsimilor saturate și trans și absența oricărui tip de grăsime.
-
Sarac in grasimi saturate: în acest caz, suma acizilor grași saturați și a acizilor grași trans nu poate depăși 1,5g la 100g sau 0,75g la 100ml. În orice caz, suma acizilor grași trans și acizi grași saturați nu poate depăși 10% din valoarea energetică a produsului. Aici vă lăsăm cum să diferențiați tipurile de grăsime.
Fără grăsimi saturate: suma grăsimilor saturate și a acizilor grași trans trebuie să fie mai mică de 0,1g la 100g sau 100ml.
Sarac in grasimi: Pentru ca un produs să poată fi denumit astfel, nu poate conține mai mult de 3g de grăsime la 100g, în cazul solidelor, sau 1,5g de grăsime la 100ml în cazul solidelor. În cazul laptelui semidegresat, poate avea până la 1,8 g de grăsime la 100 ml, dar este o excepție.