Urmezi dieta mediteraneană Un patrimoniu cultural valoros - Maheso
În ultimii ani, experții avertizează că din ce în ce mai puțini oameni urmează dieta mediteraneană. Deși este considerat Patrimoniu imaterial de către UNESCO și este una dintre paradigmele dietei comunității științifice, încetul cu încetul noile generații, în special, se îndepărtează de el și cad în alte tipuri de obiceiuri alimentare.
Dieta mediteraneană este un patrimoniu cultural valoros, care reprezintă mult mai mult decât o simplă orientare nutrițională, variată, bogată și sănătoasă. Este, de asemenea, un stil de viață care include rețete, moduri de gătit, obiceiuri, produse și alimente. Este un model alimentar recunoscut ca unul dintre cele mai echilibrate și sănătoase din lume și există multe studii științifice care demonstrează beneficiile pentru sănătate, în special în prevenirea bolilor legate de inimă.
Protagonistul principal al dietei mediteraneene este uleiul de măsline. Dar, în plus, se caracterizează prin abundența alimentelor de origine vegetală: fructe, legume, cereale, leguminoase, cartofi, nuci ... Dieta mediteraneană recomandă, de asemenea, consumul zilnic al unei cantități moderate de produse lactate (brânză, iaurt) și luând cel puțin de trei ori pe săptămână pește, păsări de curte și/sau ouă. Consumul de carne roșie o recomandă doar de câteva ori pe lună.