Urbina Vinos Blog Cazi de vin din lemn

Luni, 19 decembrie 2011

Cazi de vin din lemn

VILE DE LEMN PENTRU VIN

Cazi de lemn în formă de bușteni rareori se sprijină direct pe sol, făcând acest lucru pe piatră, beton, suporturi de zidărie și chiar pe o structură metalică. În partea superioară au o gură centrată, în prezent cu gât din oțel inoxidabil și capac ermetic din același material, în timp ce în partea inferioară există una sau două supape de scurgere și, în multe cazuri, o gură laterală pentru operațiunile de întreținere în interior. și, de asemenea, construit din lemn sau oțel inoxidabil pentru o închidere mai bună. În plus față de partea laterală a rezervorului, fundul rezervorului și acoperișul sunt, de asemenea, construite cu același tip de lemn.

Odată cu trecerea timpului, acest tip de container cauzează probleme de scurgere, motiv pentru care necesită operațiuni semnificative de întreținere, efectuate de muncitori calificați. Curățarea rezervoarelor de lemn este, de asemenea, o problemă de luat în considerare, deoarece lemnul este un material poros, conține o cantitate bună de vin încorporat și există, de asemenea, numeroase interstiții în care se acumulează resturi de vin, care pot fi surse de microbieni. contaminare. Datorită naturii lemnului, există o limitare a utilizării produselor de curățare și dezinfectare, care agravează deficiențele indicate în igiena acestuia. Rugozitatea lemnului favorizează acumularea tartrelor, acestea fiind dificil de îndepărtat și un factor adăugat împotriva operațiunilor de curățare. Toate aceste dezavantaje au influențat dispariția progresivă în crame a acestui tip de containere, fiind înlocuite cu altele construite cu materiale de întreținere mai bune și etanșeitate superioară.

---